姜哥私房菜——香菇滑雞粥
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1.準備材料:把雞塊用鹽、生粉和胡椒粉以及少許花生油醃製,菜薹洗淨,大米洗淨
2.香菇浸泡備用
3.大米清洗乾淨,用水和花生油浸泡半小時以上
4.當大米泡漲後,將瓦煲裏的大米和清水用大火燒開,加入香菇煮10分鐘後,轉用中小火熬煮
5.在熬煮過程中多次攪拌,一方面防止黏鍋底,另一方面可以使得粥水濃稠,熬煮半小時
6.加入醃製好的雞塊,並轉大火煮
7.加入薑絲,攪拌一下
8.加入洗淨的菜薹,攪拌至菜心煮熟即可關火
9.養胃治脾虛的香菇滑雞粥
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