板栗和香菇能一起吃嗎 香菇板栗燉雞的做法
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很多人都喜歡吃板栗,營養價值豐富,口感清甜,而香菇又是常見的一種食材,因此想問下香菇和板栗能一起吃嗎?
能一起食用。
1、在性味上來看,板栗味甘,性溫,香菇味甘、淡,性平,兩者雖性味不同,食用也並不會出現衝突,因此可以同食。
2、在營養成分上,板栗中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、以及多種維生素、膽固醇、鈣、鋅等礦物質元素,而香菇主要含有水分、糖分、大量的維生素D,蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素,成分之間不會產生不利反應,可以一起食用。
香菇和板栗屬於兩種不同類型的食物,當中含有不同的營養成分,富含多種營養物質,食用可以具有一定的互補作用,平常生活中適量食用有利於滿足人體對多種營養素的需求。
板栗中含有豐富的蛋白質、維生素,食用有利於抑制血脂升高,降低膽固醇,而香菇中含有一種香菇多糖的特殊成分,具有一定防治心腦血管疾病的作用,因此兩者一起食用有利於保護心腦血管。
香菇中含有豐富的維生素、礦物質,而牛肉含有不少的蛋白質,食用有利於體液免疫提供料,長期適量食用有利於增強身體的抵抗力,提高免疫功能,預防疾病。
食材:雞肉、板栗、香菇、蒜、蔥、姜、料酒、耗油、生抽、冰糖。
做法:
1、先用溫水泡發乾香菇,蒜切片,洗淨土雞肉,瀝乾水分備用。
2、起鍋熱油,爆香姜,蒜,蔥,再倒入雞肉煸炒,炒至變色。
3、之後加入料酒,蠔油,生抽,鹽翻炒均勻。
4、再加入香菇翻炒均勻,最後倒入板栗,加入適量的水,水要加到和食材差不多持平.
5、大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮20分鐘。
6、放入冰糖,調大火收汁,板栗熟了就可以盛出來,再撒上一些蔥絲做裝飾即可。
通常情況下,幹香菇烹飪之前需要泡發好,但是由於香菇放置時間不易過長,若是暫時不烹飪,建議先放進冰箱裏冷藏保存,有利於減少營養的流失。
由於泡發過的香菇的水中會存留一些水溶性維生素,建議不要丟棄,可以做湯底烹飪其他菜餚,若是擔心泡發的水不乾淨,建議將香菇沖洗幾遍後再泡發。
很多人都喜歡吃板栗,營養價值豐富,口感清甜,而香菇又是常見的一種食材,因此想問下香菇和板栗能一起吃嗎?
羊肉屬於溫性食物,吃多了容易上火,若是再與板栗等溫性食物一起食用,會加重體內的燥熱之氣,另外羊肉與板栗都是不易消化的食物,同食還會重腸胃負擔,引起腸胃不適。
杏仁富含油脂,有利於促進腸胃滑利,而板栗吃多了不易消化,兩種性質不同的食物一起吃,容易引起胃痛不適,腸胃受到兩種不同的刺激,特別是腸胃不好的人應少吃。
由於發芽的板栗會產生黃麴黴素,屬於一種毒素,若是不注意吃多了,可能會出現中毒的現象,還可能誘發致癌,對身體的傷害極大。
另外,即使削去發芽部分也不能食用,高溫也不能消除毒素,不要不捨得一定不要吃。
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