板栗和豆乾能一起吃嗎 板栗和豆乾怎麼做好吃
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板栗營養豐富,很是美味。是一種深受大家歡迎的食物,而豆乾也是日常食用的食材之一,那麼板栗能和豆腐一起吃嗎?
可以一起吃。
板栗性溫,味甘,富含澱粉、蛋白質、糖分、以及多種礦物質元素,而豆乾性平、味甘,主要含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物,鈣、磷、鉀等微量元素,兩者營養豐富,不會對身體產生不利反應,可以一起食用。
豆乾中含有豐富的蛋白質,以及多種氨基酸,而板栗中同樣含有不少的蛋白質、鈣、鋅等多種礦物質,兩者營養價值較高,一起食用可以爲人體補充必需的營養素,維持自身的生理功能。
由於板栗和豆乾中含有豐富的維生素C、維生素A,這些營養成分具有不錯的抗氧化作用,一起食用有利於作用與皮膚,一定程度上美白滋潤、具有撫平皮膚粗糙,淡化斑點的作用。
板栗性溫,入脾經,當中含有一定的澱粉酶、多酚氧化酶成分,而豆乾中含有不少的碳水化合物,搭配食用可以幫助脂肪代謝,因此一起食用有利於脾胃消化吸收功能,具有健脾養胃的功能。
豆乾中含有豐富的營養成分,尤其是大豆卵磷脂,而板栗中含有一定的蛋白質,以及多種微元素,因此食用有益於神經、血管、並且可以促進大腦的發育生長。
食材:板栗、豆乾、鴨肉、生抽、老抽、香葉、冰糖、黃酒、生薑、大蒜。
做法:
1、在冷水中加入適量黃酒,倒入鴨肉浸泡半小時,隨後將鴨肉氽水去腥。
2、接着將板栗去殼備用,豆乾切片備用。
3、起鍋熱油,將生薑大蒜爆香。
4、加入鴨肉和豆腐乾,倒入黃酒煸炒,片刻後,加入生抽,老抽,冰糖,香葉,八角粉繼續煸炒片刻。
5、加入適量的水,蓋鍋蓋中火燜煮,半小時後加入栗子,再燉20分鐘左右出鍋。
食材:豬腳、豆乾、板栗、冰糖、八角、桂皮。
輔料:米酒、五香粉、大蒜、生薑、醬油、鹽。
做法:
1、先將豬腳焯水,撈出備用。
2、將姜、蒜、八角、桂皮放入高壓鍋,加少許清水。不需要太多。
3、然後再加米酒,加入五香粉,蓋高壓鍋壓20分鐘!
4、出了高壓鍋,入炒鍋,加入板栗和豆乾。然後加醬油
5、蓋蓋子燜一下,收至濃稠的湯汁,放鹽調味即可。
板栗是一種溫性食物,吃多了容易上火,一般不建議與同樣性味溫熱的食物一起食用,以免加重體內的燥熱之氣,導致嚴重生熱上火,因此建議避免將板栗和溫熱性食物一起食用。
常見的溫熱性食物:辣椒、洋蔥、韭菜、芥末、羊肉、南瓜、芥末、扁豆等。
由於板栗本身就含有豐富的澱粉,食用不容易消化,因此不適宜與富含澱粉的食物一起大量食用,會加重腸胃負擔,引起消化不良,出現腹脹、便祕等不適情況。
常見的高澱粉食物:香芋、大米、地瓜、紅薯、玉米、高粱等。
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