木耳胡蘿蔔炒捲心菜的家庭做法

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食材

胡蘿蔔 230克木耳 20克捲心菜 260克食鹽 適量洋蔥 40克調和油 3勺雞精 1湯匙蠔油 1勺

將幹木耳用涼水浸泡,泡發好後沖洗乾淨,撕成小朵

木耳胡蘿蔔炒捲心菜的家庭做法

捲心菜撕成大片,洗淨

胡蘿蔔洗淨去皮,切成象眼片

洋蔥切成小丁

炒鍋中倒入適量油,待油溫升高後放入洋蔥丁,翻炒,放入胡蘿蔔,翻炒

放入木耳、捲心菜、鹽、雞精,翻炒

放入蠔油,翻炒

炒至菜汁收濃後,盛出裝盤即可

注意事項

炒青菜適合大火,快速翻炒,有利於保持菜的營養成分。

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