胡蘿蔔餃子餡的做法 胡蘿蔔餃子餡要炒熟嗎
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在冬天來臨的時候,來一碗熱氣騰騰的餃子,是一件非常幸福的事情,餃子餡的種類非常多,胡蘿蔔餃子餡也非常的受歡迎,那麼胡蘿蔔餃子餡要怎麼做呢?
食材:牛肉400克,胡蘿蔔1根,蔥、姜、香油、醬油、鹽、姜粉、胡椒粉適量。
做法步驟:
1.牛肉剁成肉泥,放入盆中,加入蔥、薑末、香油、醬油、鹽、姜粉、胡椒粉拌勻備用。
2.胡蘿蔔洗淨,切成片,放入蒸籠屜上,上蒸鍋大火開鍋蒸10分鐘。
3.然後放涼,剁碎。
4.放入牛肉泥中拌勻即可。
食材:豬肉400克,胡蘿蔔200克,醬油、雞精、薑末、鹽、蔥花、清水、食用油適量。
做法步驟:
1.豬肉剁成肉糜,加入醬油、雞精、薑末、鹽、蔥花,拌勻。加入少許清水,朝一個方向轉圈攪打,等上勁後繼續加點兒水,繼續攪打。
2.胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲(用出絲最細的刀片),然後用菜刀再稍微剁一剁。
3.鍋內放少許油燒熱,入胡蘿蔔碎煸炒片刻,盛出晾一會。
4.將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡,攪勻。餡兒就可以了。
食材:胡蘿蔔2根,雞蛋2個,蔥花、鹽、香油、料酒、食用油適量。
做法步驟:
1.雞蛋加少許鹽和料酒充分打散,鍋中放油,倒入蛋液,炒散,盛出備用。
2.胡蘿蔔洗淨、擦絲,油鍋燒熱,把胡蘿蔔炒軟盛出。
3.炒過的胡蘿蔔絲加入炒好的雞蛋、蔥花,少許鹽、香油拌勻,餃子餡就做好了。
1.一般雞蛋胡蘿蔔餡的餃子餡,要將胡蘿蔔和雞蛋炒熟,不然雞蛋液直接包餃子吃起來不香。
2.而胡蘿蔔和其他的肉類一同製作餃子餡,可以炒熟。也可以不炒熟,依據自己的習慣和喜好來決定。如果需要炒熟的話,一般只炒熟胡蘿蔔,不炒熟肉餡,不然不方便包餃子。
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