胡蘿蔔補充什麼維生素 胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做
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我媽很喜歡買胡蘿蔔,家裏的人也都挺愛吃的,我媽說胡蘿蔔還挺有營養的,胡蘿蔔補充什麼維生素?胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做?
胡蘿蔔營養價值較高,維生素含量豐富,含有如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等,胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入人體後可轉化成爲維生素A,能緩解眼部疲勞,預防夜盲症,胡蘿蔔中的維生素B1可以促進腸胃蠕動,維生素C是一種常見的水溶性維生素,可以預防牙齦出血,胡蘿蔔雖然營養含量豐富,但是也不可以大量吃,否則會引起腸胃不適,還會導致皮膚髮黃等。
胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋磕入碗中放鹽打散,準備適量的食用油、姜、蔥切沫備用。
鍋中放入適量油,放入雞蛋快速滑熟至雞蛋定型後盛出來備用。
鍋中留底油,爆香姜、蔥,放入胡蘿蔔絲炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻,最後依照個人口味放入鹽調味,就可以裝盤盛出了。
胡蘿蔔含糖量不高。
胡蘿蔔屬於低糖類的食物,而且胡蘿蔔營養價值較高,含有大量的胡蘿蔔素、維生素、纖維素、礦物質等,適量食用可以加強腸道蠕動,有利於通便,而且糖尿病患者也可以適量食用胡蘿蔔,對於血糖沒有較大的影響,胡蘿蔔營養豐富,但是也不可以大量食用,否則會對腸胃道造成營養,還有可能會導致皮膚髮黃。
胡蘿蔔含有葉黃素。
葉黃素又被稱爲植物黃體素,是一種類胡蘿蔔素,主要在顏色較深的蔬菜當中,葉黃素的抗氧化成分可以改善夜盲症,對保護眼睛有很好的作用,胡蘿蔔葉黃素含量豐富,適量吃胡蘿蔔可以爲人體補充葉黃素,經常用眼的人羣平時可以可多吃一些含葉黃素多的食物,對緩解視疲勞、改善視力有一定幫助。
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