胡蘿蔔生根發芽能吃嗎 胡蘿蔔怎麼保存
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胡蘿蔔富含豐富的維生素,經常食用對人體有很大的幫助,但是胡蘿蔔在保存不當的情況下,會有生根發芽的現象,那麼生根發芽的胡蘿蔔還能吃嗎?胡蘿蔔怎麼保存?
還能吃。
胡蘿蔔不同於土豆,土豆發芽會產生龍葵鹼和茄鹼等有毒物,對人體造成傷害,不宜食用。而胡蘿蔔生根發芽是因爲要孕育新個體,將自身營養給予新的生命,並不會產生有毒物質,也不會對人體健康產生威脅,所以生根芽的胡蘿蔔還能吃。
建議少吃或不吃。
胡蘿蔔糠了之後肉質根中央會出現縱生圓筒狀洞現象,嚴重的整個肉質都是空洞的,這個時候的胡蘿蔔水分已經被大量流失掉了,營養價值大大減少,吃起來口感也不是很好,所以一般建議少吃或者不吃糠了的胡蘿蔔。
最好不吃。
胡蘿蔔發粘說明外界溫度過高,附着在胡蘿蔔中的細菌開始分解,分解過程中會產生水、二氧化碳、多糖等分子變量,這是胡蘿蔔快要變質的一種表現,食用過多發粘的胡蘿蔔,極有可能會導致腸胃不舒服,產生腹痛,腹瀉等症狀,所以一般不建議吃粘了的胡蘿蔔。
1、先把胡蘿蔔發芽部位掰掉或者切掉。
2、然後把胡蘿蔔反覆清洗幾遍直至乾淨爲止。
3、再按照自身喜好把胡蘿蔔切好,塊狀、條狀、或絲狀。
4、最後將胡蘿蔔炒熟即可。
備註:如果如果胡蘿蔔嚴重發芽,難以進行清理,一般建議選擇不吃。
胡蘿蔔富含豐富的維生素,經常食用對人體有很大的幫助,但是胡蘿蔔在保存不當的情況下,會有生根發芽的現象,那麼生根發芽的胡蘿蔔還能吃嗎?胡蘿蔔怎麼保存?
胡蘿蔔適宜在5°左右的溫度下保存,把胡蘿蔔用袋子裝好密封,放進冰箱裏面,這個溫度下的胡蘿蔔可以減少腐爛率,可以保存2個月左右。
用保鮮膜把胡蘿蔔包起來,這樣用來防止水份的流失,放在陰涼並且通風的地方,記住要保持地面具有一定的乾燥度,避免胡蘿蔔因潮溼發生變質。
由於地窖的溫度比較低,適宜胡蘿蔔長期保存,可以把胡蘿蔔用乾淨的箱子裝好,然後放置在地窖通風出即可。
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