豬肝和胡蘿蔔能一起吃嗎 豬肝和胡蘿蔔怎麼炒
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豬肝是一種可食用的食物內臟,營養豐富,深受大家青睞,而胡蘿蔔是生活中常見的食材,有時候可能會碰到一起吃,那麼山竹能和胡蘿蔔一起吃嗎?山竹和胡蘿蔔一起吃有什麼功效?
可以一起吃。
1、在食物性味、營養成分上來看,豬肝性溫,味甘、酸,主要含有蛋白質、脂肪,維生素、糖類、礦物質等,而胡蘿蔔性平,味甘,主要含有膳食纖維、水分、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等,兩者性味、營養成分互不衝突,可以同食。
2、由於豬肝性質溫熱,與性平的胡蘿蔔一起食用,性味仍是偏熱,因此建議適量食用爲宜,以免影響身體健康。
胡蘿蔔、豬肝中含有豐富維生素、胡蘿蔔素,具有一定的抗氧化作用,平常生活中適量食用可以作用於肌膚,食用可以延緩皮膚衰老,美白滋潤,撫平肌膚,使皮膚紅潤有光澤,起到改善皮膚的作用。
胡蘿蔔中含有豐富維生素C,以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質,而豬肝中含有蛋白質、維生素及微量元素,兩者一起食用,利於爲身體補充所需的營養成分,維持自身的生理機能。
豬肝含有一定蛋白質,食用可以補充蛋白質,促進人體生長,增強人體抵抗力,加之胡蘿蔔、豬肝中還含有不少鈣、鐵等多種微量元素,有利於促進骨骼健康,因此兩者一起食用可以增強自身體質狀況。
食材:新鮮豬肝,胡蘿蔔,食用油,鹽,雞精,溼澱粉,蔥絲,料酒。
做法:
1、清洗乾淨豬肝,切成薄片,加入適量鹽、料酒、雞精、溼澱粉拌勻。胡蘿蔔洗淨,切成薄片。
2、往鍋裏倒入清水,燒至八九成開時,放入漿好的豬肝片,劃至七八成熟,撈出瀝水。
3、鍋內倒入少許食用油,用蔥段爆鍋,加入胡蘿蔔略炒,倒入豬肝,加料酒,鹽和雞精 精,快速翻炒至熟即可。
豬肝性質溫熱,本身就不宜多吃,食用過多會增加腸胃的燥熱情況,若是與其他同樣溫熱食物一起大量食用,會加重體內燥熱程度,引起更加嚴重的上火情況,例如口乾舌燥、牙齦腫痛等情況。
常見的溫熱食物:榴蓮、燒烤、荔枝、龍眼、山楂等。
胡蘿蔔中本身的胡蘿蔔素含量就不低,食用可以促進眼睛健康,但是不建議與富含胡蘿蔔素的食物一起大量食用,以免導致胡蘿蔔素攝入過量,人體又不能及時代謝,便會蓄積在人體內,長期食用會出現皮膚髮黃的情況。
常見的富含胡蘿蔔素的食物有:紅薯、莧菜、胡蘿蔔、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍等。
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