胡蘿蔔和扇貝能一起吃嗎 胡蘿蔔和扇貝怎麼做好吃
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胡蘿蔔、扇貝是生活中常見的兩種食物,有時候會避免不了一起食用,因此想問下胡蘿蔔和扇貝能一起吃嗎?
可以一起適量食用,但不宜多吃。
1、在食物性味、營養成分上來看,胡蘿蔔含有纖維素、胡蘿蔔素、維生素、以及鋅、鉀等多種微量元素,而扇貝富含蛋白質、脂類成分、維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及鈣、磷等多種微量元素,兩者成分上會不產生不利,可以同食。
2、但從食物性味來說,胡蘿蔔性平,味甘,而扇貝同樣性寒,味鹹,同吃性味相對較偏,容易導致體內寒氣過甚,最好適量食用較爲適宜,以免影響身體健康。
胡蘿蔔:100克,扇貝:25克爲宜。
根據《中國居民膳食指南》所示,水產品等海鮮食物的推薦食用量爲50-75克,而胡蘿蔔等蔬菜類食物,日推薦量爲200-350克,但是由於扇貝均性味寒涼,吃多了會加重腸胃的寒涼之氣,容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適,因此建議參考以上推薦量食用爲宜,特別是脾胃寒涼的人羣要注意減少攝入量,以免影響身體健康。
食材:扇貝,蘿蔔,胡蘿蔔,鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、洗淨扇貝、胡蘿蔔,用溫水泡發數小時, 白蘿蔔洗淨去皮切成條。
2、起鍋放水、白蘿蔔、乾貝、胡蘿蔔燜煮20分鐘。
3、放料酒、鹽、雞精調味即可。
扇貝屬於高蛋白質食物,若是與富含鞣酸、果酸的食物一起食用,容易生成不溶於水的蛋白質沉澱,降低了扇貝的營養,還會影響消化吸收。這類食物包括:柿子、葡萄、山楂、茶、橘子等等。
扇貝屬於一種海鮮食物,建議對海鮮過敏的人羣避免食用。
扇貝性質寒涼,食用之後容易增加體內的寒涼之氣,因此脾胃虛寒的人要少吃。
扇貝里面能吃的部分主要是白色部分的內斂肌和紅色/橘黃色/乳白色部分的生殖腺。
而裏面黑色的一團砂囊和生殖腺前面呈睫毛狀的腮,是不能吃,這裏面有髒東西。
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