西蘭花和胡蘿蔔能一起吃嗎 西蘭花和胡蘿蔔怎麼做
本文已影響2.92W人
本文已影響2.92W人
西蘭花和胡蘿蔔是兩種很常見的蔬菜,但是網上有很多食物相剋的說法,想知道西蘭花和胡蘿蔔能一起吃嗎?
能一起吃。
西蘭花性平,味甘,主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鉀、乙酰膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等營養成分;胡蘿蔔味平,味甘,含有澱粉、糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。二者在食物性味以及營養成分方面均不相剋,是可以一起吃的。
胡蘿蔔和西蘭花中都含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
人體的生長和發育不僅僅需要大量的蛋白質,還需要一些無機元素,這些成分看似微量,但卻是不可缺少的。而西蘭花中含有硒元素,胡蘿蔔中含有的鈣、鐵等元素,對促進兒童生長髮育和增強免疫力有着重要的作用。
胡蘿蔔和和西蘭花中的膳食纖維含量都非常豐富,一起食用之後能夠促進腸胃蠕動,增加糞便體積,繼而幫助糞便排出,能夠起到寬腸通便的作用。
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
食材:大米50克,西蘭花、胡蘿蔔、水、食鹽適量。
做法步驟:
1.西蘭花,胡蘿蔔分別切丁。
2.將大米洗淨放入電飯煲中,添加適量的水,按鍵煮粥開始。
3.大米煮爛後放入放入胡蘿蔔丁,再放入西蘭花煮至軟爛。
4.盛入碗中,根據個人口味可以加入少許鹽即可。
食材:胡蘿蔔半根,西蘭花100克,食鹽、芝麻油、黑胡椒粉適量。
做法步驟:
1.西蘭花、胡蘿蔔分別成拇指大小的塊狀。
2.鍋內加水,燒開後放西蘭花,焯水2分鐘左右撈出,盛在碗內。
3.繼續在沸水中加入胡蘿蔔,蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右撈出。
4.將兩種蔬菜混在一起,撒上少量的鹽、黑胡椒粉和芝麻油,拌勻即可。
食材:胡蘿蔔1根,西蘭花1顆,鹽、雞精、大蒜、食用油適量。
做法步驟:
1.將西蘭花撕成小朵,放鍋裏焯水。
2.胡蘿蔔削皮洗淨,切成粒和五角星。
3.放鍋裏煮兩分鐘斷生,撈出瀝水。
4.大蒜切末。
5.鍋裏熱油,爆香蒜末。
6.放胡蘿蔔翻炒。
7.放西蘭花繼續翻炒。
8.放適量清水,煮一會。
9.最後加入適量鹽、雞精調味,即可出鍋。
食材:西蘭花60克,胡蘿蔔40克,鹽適量。
做法步驟:
1.西蘭花加入鹽水裏泡一個小時。
2.胡蘿蔔去皮切片,蒸熟。
3.西蘭花焯水2分鐘撈出。
4.將二者放在一起打成泥,即可。
5.一歲以內不宜加鹽,一歲以上寶寶可以加鹽。
西蘭花並沒有絕對禁忌的食物,沒有哪種食物和西蘭花一起吃了馬上就會導致身體不適,但是爲了保全西蘭花的營養,還是建議避免和下面的食物一起吃:
並不是說西蘭花和黃瓜一起吃會影響健康,而是因爲黃瓜中含有能使Vc含量減少的物質,一起吃會減少維生素C 的吸收,降低西蘭花的營養價值。
小貼士:但是黃瓜削皮之後這種物質就會大大減少,如果黃瓜和西蘭花一起吃,削去黃瓜皮可以減少維生素C的損失。
西蘭花中含有一定量的草酸,草酸容易與鈣、鎂的礦物質結合生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱,而牛奶中的鈣元素、鎂元素的含量也不低,因此最好避免一起吃。
小貼士:但是西蘭花焯水之後草酸含量就大大降低了,焯水後和牛奶一起吃影響不大的。
西蘭花中含有豐富的纖維素,纖維素會與豬肝中的鐵、銅等元素結合生成螯合物,從而降低西蘭花和豬肝的營養價值,降低銅、鐵的吸收。而銅、鐵離子是維持造血功能不可缺少的成分,且銅離子對於維持頭髮烏黑健康也有重要意義。
小貼士:如果沒有貧血、髮質發黃等情況,偶爾吃豬肝炒西蘭花是不會有什麼影響的。
西蘭花和西紅柿能一起吃嗎 西蘭花炒蕃茄竅門
蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎 蓮藕胡蘿蔔湯怎麼做
胡蘿蔔和紅蘿蔔的區別 紅蘿蔔和胡蘿蔔哪個好
菠菜和胡蘿蔔能一起吃嗎 菠菜和胡蘿蔔一起吃有什麼好處
胡蘿蔔和藍莓能一起吃嗎 胡蘿蔔和藍莓一起吃有什麼好處
紅薯和胡蘿蔔可以同食嗎 紅薯和胡蘿蔔一起吃有什麼好處
油菜和胡蘿蔔能一起吃嗎 油菜和胡蘿蔔一起吃有什麼好處
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 白紅蘿蔔同吃的後果
馬蹄可以和胡蘿蔔一起煲湯嗎 胡蘿蔔和馬蹄煲湯怎麼做好吃
苦瓜和胡蘿蔔能一起吃嗎 胡蘿蔔苦瓜汁的功效
胡蘿蔔和西紅柿能一起吃嗎
生的胡蘿蔔和熟胡蘿蔔哪個榨汁好 胡蘿蔔生吃的功效
西蘭花炒胡蘿蔔
山藥和胡蘿蔔一起吃可以嗎 山藥和胡蘿蔔怎麼炒好吃
胡蘿蔔就是紅蘿蔔嗎 胡蘿蔔和紅蘿蔔的區別
西蘭花和土豆能一起吃嗎 西蘭花和什麼搭配好
西葫蘆和胡蘿蔔能一起吃嗎
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎
胡蘿蔔西蘭花燉蛋的做法
胡蘿蔔菠菜能一起吃嗎 胡蘿蔔跟菊花能一起吃嗎