紅蘿蔔和西紅柿能一起吃吃嗎 胡蘿蔔的功效與作用有哪些
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吃紅蘿蔔可以改善人的視力,皮膚問題,同時提高人體的的免疫能力,那麼紅蘿蔔和西紅柿能一起吃吃嗎?
西紅柿和紅蘿蔔不能一起吃。
西紅柿中含有豐富的維生素C,紅蘿蔔中含有抗壞血酸的分解酶,西紅柿中的維生素C會被紅蘿蔔中的分解酶破壞。同時食用營養價值會降低。
中醫認爲紅蘿蔔性溫味甘,性平。紅蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下:
紅蘿蔔含有大量紅蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義
紅蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。紅蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
紅蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
知道了紅蘿蔔的功效與作用有這麼多,中醫認爲紅蘿蔔一般人都可食用。尤其是更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。
酒精進入人體後,需要肝臟代謝,紅蘿蔔包含紅蘿蔔素也要通過肝臟纔可轉化爲維生素A,兩者一起吃會加重肝臟的負擔,易使肝臟中毒。
獼猴桃富含維生素C,紅蘿蔔包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若兩者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
兩者一起食用可以使兩者營養均降低。
櫻桃富含維生素C,紅蘿蔔包含維生素C分解酶,如果二者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
會引起大量紅蘿蔔素和酒精一起進入人體,在肝臟中產生毒素,造成肝病。
1.做紅蘿蔔是要多放油,最好用肉類一起炒。
紅蘿蔔中的紅蘿蔔素是脂溶性物質,只有溶解在油脂中才能在小腸黏膜作用下轉變爲維生素A被吸收。
2.烹調紅蘿蔔的時間要短,減少維生素C的損失。
3.不要生吃紅蘿蔔。生吃紅蘿蔔不易消化吸收,90%的紅蘿蔔素,因爲不被人體吸收而直接排泄掉。
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