紅蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎 紅蘿蔔怎麼吃效果好
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胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,那麼紅蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎,紅蘿蔔最有營養的吃法?
可以一起吃的。
胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜,使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收,也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量,增加了對人的滋補性,尤其適宜生長髮育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要,也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣。
在衆多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。
一般來說,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到**,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
1、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2、胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸。
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