糖尿病人能吃空心菜嗎 糖尿病吃空心菜的好處
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空心菜無論是梗和葉子都是可以食用的,可以根據自己的愛好進行選擇。不過吃空心菜一定要挑選新鮮的,比較幼嫩的。那糖尿病人可以吃空心菜嗎?
空心菜中含有類胰島素成分,所以空心菜能降低血糖,對糖尿病患者有益,是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜,糖尿病病人食用這種蔬菜,不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質,同時還可以降低血糖,實在是糖尿病人的福菜。
空心菜中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等。
空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。空心菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕。
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲,潤澤皮膚。
紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
原料:空心菜500克、排骨250克、蝦米10克、姜5克、植物油10克,鹽2克、味精1克
做法:
1、排骨洗淨,斬成細件。
2、空心菜去根洗淨。
3、蝦米用清水浸泡。
4、煲內加7碗清水,放入排骨、蝦米,以猛火煮滾,轉中火煮20分鐘。
5、入空心菜,加生油數沒,煮5分鐘調味上桌。
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