春節護肝吃什麼好 推薦四款護肝食譜

鯽魚玉蘭片

【用料】鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、姜等。

【做法】

1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分爲七，鮮蘑菇一分爲二，洗淨，裝入砂鍋待用。

2.姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。

【功效】鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。對溼濁內阻型患有有很好的療效。

枸杞燒母雞

【用料】母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。

【做法】枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2-3次食用。

【功效】杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。是有手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝痠軟、舌紅苔少的患者，宜選用養陰補益肝腎的食療方。

靈芝黑棗水

【用料】野生靈芝1小塊，黑棗6粒，開水500ml。

【做法】

1.準備黑棗/靈芝

2.黑棗去核，靈芝小片

3.溫水清洗材料，放入保溫杯，加開水擰好蓋子。悶泡適合時間，如能還到3小時以上效果更佳。

【功效】靈芝對人體具有雙向調節作用，對心腦血管，消化，神經，內分泌，呼吸，運動等各個系統，尤其對腫瘤，肝臟病變,失眠以及衰老的防治作用十分顯著。而黑棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞分裂。

豬肝綠豆湯

【用料】綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調料：水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油。

【做法】

1.豬肝洗淨切薄片，

2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。

3.豬肝放入開水裏煮熟撈出備用。

4.將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。

5.絲瓜刮皮、洗淨，

6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。

7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。

8.綠豆水與高湯的比例是2比1。

9.倒入綠豆湯和高湯後燒開。

10.放入焯好的豬肝煮開。

11.依次放入絲瓜、薑片，

12.加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。

【功效】 具有清肝明目，解毒醒酒，降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生的效用。