春季養肝護肝吃什麼好 推薦七款食譜開胃益肝
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進入春季,萬物復甦,陽氣生髮,肝火旺盛,這個時候需要你好好地呵護就是肝臟。肝屬五行中的木,正是春天生髮的,所以春季是保肝養肝的重要季節。那麼如何養肝呢?吃什麼可以養肝呢?下面小編就給大家推薦幾款春季養生食譜,幫助你養肝護肝,開胃益肝,一起來學學這幾款食譜的做法吧。
1.糖醋青魚片
原料:青魚半條,香菇150g,玉蘭片150g,油萊150g。
做法:
①青魚去除皮和骨頭,切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。
②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。
③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調味後,將番茄醬煮開並勾芡。
④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好,並將調好的番茄醬汁澆在上面。
⑤盤邊擺油菜即可。
功效:補氣化溼,散淤解毒,開胃益肝。
2.豬肝燒豆腐
原料:豬肝200g,豆腐300g,胡蘿蔔100g。
做法:
①豬肝煮八成熟後備用,豆腐和胡蘿蔔用開水氽燙。
②豬肝和胡蘿蔔和切薄片,豆腐切厚片。
③鍋中加少許油;下蔥花、薑末、蒜片煽炒一下,爆出香味。
④將豬肝、豆腐、胡蘿蔔、下鍋,加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味,最後用澱粉勾芡即可。
功效:滋補肝腎。
3.香菇豬肉片
原料:鮮香菇200g,鮮裏脊肉250g,尖椒、洋蔥適量。
做法:
①鮮香菇洗淨切片,用開水氽燙備用。
②裏脊切薄片,加蛋清澱粉糊攪拌均勻,下開水中煮熟撈出。
③鍋內加少許油,放入蔥,姜、蒜片煽炒一下,將尖椒,洋蔥塊放進鍋中,翻炒幾下,隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。
④細醬油、鹽、雞精調昧,放澱粉汁勾芡即可。
功效:滋陰潤燥.益氣和血,乎肝解毒。
4.雞蛋黃花炒豬肉
原料:雞蛋3個,黃花菜100g,裏脊肉150g。
做法:
①黃花菜洗淨去根,雞蛋炒熟備用。
②裏脊肉切絲,用開不氽燙至熟。
③鍋內加少許油,將惹花、薑片煸炒一下,再加入少許雞湯。
④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中,加鹽、雞精調味後,翻炒片刻即可出鍋。
功效:滋肝養血平肝,補虛益精。
5.紅棗枸杞牛筋湯
原料:紅棗4個,枸杞100g,牛筋150g。
做法:
①將牛筋煮熟切片備用。
②砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。
③湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效:補肝腎,強筋骨。
6.杞菊排骨湯
原料:構杞子15-20粒,甘菊花朵,排骨1斤,鹽l小匙。
製法:
①排骨川燙去浮末、洗淨。
②排骨加水熬湯,待排骨熟時再加鹽。
③將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗,瀝可。
功效:清熱降火、清肝明目、
補腎益氣。體質極爲虛寒,如下日猶覺畏寒而肢端冰冷者不宜。
7.蜜糖紅茶
紅茶葉5克,放保溫杯內,以沸水沖泡,加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次,能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺,脾胃功能不佳。
8.蓮心茶
原料產:幹蓮子心3克,綠茶1克
製法:將蓮子心與茶葉一起放人茶杯內,用剛燒沸的開水,沖泡大半杯,立即加蓋,5分鐘後可飲。飯後飲服。頭泡蓮心茶,快飲盡時,略留餘汁,再泡再飲,直至沖淡爲止。
功效:清心火,通血脈。
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