春天吃什麼最養肝 7款春季養肝食譜
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春天吃什麼最養肝,肝臟是人體的重要器官之一,導致肝病的原因有很多,所以我們平時要好好養護肝臟。春天養生的重點是養肝護肝,那麼春天吃什麼最養肝呢?
原料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:
1、先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬。
2、煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。
功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
原料:雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。
做法:
1、將雞脯肉洗淨,剁成肉泥;將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
2、把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁,待肉湯滾沸後離火。
3、用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣。
4、待撥完後將鍋燒沸,最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。
功效:此菜品大補氣血、養肝明目、健脾開胃。對於平素肝血不足,視力較差者則更爲適宜。
原料:西紅柿2個,豬肝80克,瘦肉80克,食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。
做法:
1、將西紅柿洗淨,去掉頭部後切塊備用,瘦肉洗淨切薄片,豬肝切薄片,用清水將血漿徹底洗去後,加醋醃製10分鐘後再次用清水洗淨備用。
2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽醃10分鐘,放入滾水中,煮到半熟後撈起。
3、取鍋加適量水,下入西紅柿,用小火煮15分鐘後,下入豬肝、瘦肉煮至肉熟後,加入少量食用油與鹽調味,即可起鍋食用。
功效:豬肝補肝、養血、明目,瘦肉補肌潤燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。
原料:乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:
1、蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗淨,用沸水燙熟後去殼取肉備用。
2、鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入乾貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
功效:蘆筍脆爽,口味鮮香,富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。乾貝蘆筍有補血養陰、滋補肝腎的功效。
春天吃什麼最養肝,肝臟是人體的重要器官之一,導致肝病的原因有很多,所以我們平時要好好養護肝臟。春天養生的重點是養肝護肝,那麼春天吃什麼最養肝呢?
原料:豬肝、豆腐各200克,豬瘦肉100克,生薑2片,香菜10棵,薑汁、植物油、食鹽各適量。
做法:
1、把豆腐洗淨切小塊,豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗淨,加薑汁及食鹽醃10分鐘,放進沸水中焯至將熟撈起。
2、鍋內下少許植物油爆生薑,加入適量水燒沸,下豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調味即可。
功效:豬肝豆腐湯養肝明目、疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。
原料:菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。
做法:
1、將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內,加水適量。
2、煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。
功效:菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病都有較好輔助治療作用。
原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜、瘦肉。
做法:
1、先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜切斷,再細切成條,相同大小。
2、油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接着倒入泡發的菇水,待湯汁略收幹後,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
功效:健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾,還能補腎益精,增強人體抵抗力及免疫力。
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