春季養生食譜推薦 兩款食譜養陰養肝
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春季飲食要根據個人體質進行選擇,普通健康人羣不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海蔘、冬蟲夏草等補品。對於健康人羣而言,春季飲食要注意清淡,不要過度食用乾燥、辛辣的食物。那麼春季吃什麼好呢?下面給大家介紹幾款食譜,讓你安然度過春季。
春季陽氣上升容易傷陰,因此要特別注重養陰,可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
對於“吃肝補肝”的說法,營養專家表示,可以適量吃一些豬肝,但一定要保證飲食衛生。
適宜春季吃的食物有:雪梨、銀耳、蜂蜜、山藥、百合、豆漿、白蘿蔔、柚子、蓮藕、葡萄。
推薦食譜
紅棗蓮子雞腿湯
材料:紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。
調料:薑片、鹽各適量。
做法:
①雞腿洗淨,剁塊;薏米淘淨,冷水泡4小時;蓮子洗淨,去心;紅棗洗淨;
②砂鍋加水適量煲沸,放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、薑片,大火煲沸,改用小火煲至雞肉熟軟,加入鹽調味即可。
蟹肉拌菠菜
材料:熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。
調料:芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法:
①蟹肉撕成絲;菠菜洗淨,切段,焯熟,過涼;綠豆芽洗淨,掐去兩頭,焯熟,過涼;紅辣椒洗淨,去蒂、子,切絲。
②取一小碗,放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻,做成調味汁。
③取一大碗,放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒,加入調味汁拌勻即可。
溫馨提醒,春季養生要少吃一些酸性的食物;而甘味、甜味的食物可以滋補脾臟,可以多吃一些大棗、山藥等補脾食物,補充氣血、解除肌肉的緊張。所以,在春季應該多甜少酸,以利於壯肝益脾。
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