西瓜皮美味做法大全
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西瓜皮別名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠,經加工可成美味,並對暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕有功效,還能健脾消暑、治療夏季痤瘡、利尿、去痱子等,其含糖不多,適於各類人羣食用。下面介紹一些西瓜皮的做法,快來學學吧。
涼拌西瓜皮的做法
材料:西瓜皮、鹽、醬油、味精、薑片、芝麻油。
做法:
1、處理西瓜皮。要先將裏邊削淨,再將外皮青皮部分削去。
2、切片。將西瓜皮肉切片,厚度以4毫米,長度3至5釐米爲宜。
3、鹽滷。這是做西瓜皮小菜的關鍵,要將切好的西瓜皮放入盆中,撒入鹽,比例大體爲1:25,拌勻,滷兩個小時即可。
4、擠水。將鹽巴滷出的水脫去,有機器脫幹最好。如沒有機器,可用乾淨紗布將滷過的西瓜皮適量包起來,用手用力將水擠出。
5、裝瓶。將擠幹水分的西瓜皮,裝入玻璃瓶中,稍微壓實後,視個人口味,加入醬油、味精、薑片等浸泡,半小時以後視需要取出,灑點芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中備用。
綠豆西瓜皮湯的做法
材料:綠豆、西瓜皮。
做法:
1、將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鐘後去綠豆。
2、再將洗淨的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次。
功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水,西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜於夏天痤瘡患者服用。西瓜皮,是清熱解暑、生津止渴的良藥,如把西瓜皮焙乾,研末外用,可治口瘡。
爆炒西瓜皮的做法
材料:西瓜皮、鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法:
1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。
特點:香甜微辣,爲開胃佳品。
西瓜排骨湯的做法
材料:西瓜皮、豬排骨、鹽適量。
做法:
1、西瓜皮洗淨,削去翠衣,切塊成丁,排骨洗淨,加入水8杯,用大火煮。
2、煮沸後,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘後,加少許鹽調味,即可食用,每日1次。
功效:主治暑溫、中暑、口舌脣內潰瘍。血壓高者,可加入白木耳一起煮湯食,亦可作女性面部按摩之材料。
注意:脾虛、溼困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
橙汁蓮藕西瓜皮的做法
材料:蓮藕、西瓜皮、橙汁、鹽、白糖。
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。蓮藕洗淨颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。
2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝乾水分。
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
注意:西瓜皮與蓮藕不要同時焯水,因爲質地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。
知道西瓜皮的吃法了吧,吃完了西瓜後可以試試以上西瓜皮的吃法哦。
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