美味西式牛排的做法
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牛排也是法國大餐中比較經典的一到菜餚,牛排的營養價值其實是很高的,是我們不可缺少的食物!很多人喜歡吃法國牛排大餐,但是很貴吃不起吶!既然去不了高檔的西餐廳吃牛排大餐,我們可以自己在家做,美味而且乾淨健康!今天小編就給大家說說牛排在家怎麼做纔好吃吧,下面趕緊一起來學學吧,爲自己或愛人制作一道浪漫美味牛排大餐。
一、咖喱牛排
食材:牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根。調味料: 料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法:
1.準備好的牛排清洗乾淨,然然後從骨頭中間切下成小塊,將料酒、醬油、小蘇打、清水混合在一起,然後放入切好的牛排醃製20分鐘。
2.之後在平底鍋中放入適量的食用油,燒熱後放入牛排塊兩面略煎後盛出;再將洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔等食物去皮,清洗乾淨後切成塊,這個時候再用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖喱粉同炒。適當翻炒後放入胡蘿蔔和馬鈴薯,同時再放入料酒、咖哩粉、鹽、糖等調味料。
3.等到燒開後再轉爲小火煮10分鐘,接着翻入準備好的牛小排同炒入味,待湯汁收幹呈濃稠狀,即可食用。
二、鹽牛排
食材:牛排500克,紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許、雞蛋一個、豬油適量。
做法:
1.牛排清洗乾淨,切成寬、厚均勻的條,要注意每條上面都應該帶上骨頭。接着再將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味,備用;
2.鍋中放入適量的豬油,等到燒至八成熱的時候再放入牛排,用漏勺翻動等到牛排炸至呈金黃、浮起後再撈出,裝盤後撒上花椒鹽即可食用。
三、法式煎牛扒
食材:牛肉150克,洋蔥10克,番茄10克;調味料:花生油10克,鹽10克,味精10克,幹生粉適量,紹酒5克。
做法:
1.牛肉適當清洗,然後切成厚片,這個時候在兩面都用刀拍一拍,備用;洋蔥切絲,備用;番茄切絲,備用;
2.將準備好的牛肉用鹽、味精、紹酒等調味料醃製,同時再用幹生粉拌勻。鍋中放入適量的油,燒熱後放入牛肉用小火煎至兩面金黃至熟,剷起入碟即可食用。
當然你學會了這三種美味的牛排的做法其實還不算結束哦,我們在吃牛排的時候記得加入一點紅酒,就能讓我們牛排吃的味道更好的。
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