冬季進補首選三款湯
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冬季寒氣逼人,這個時候喝上一碗熱騰騰的靚湯是最幸福的,很多人在冬季都喜歡喝湯養生,不僅暖身,而且保健效果好。那麼冬季適合喝什麼湯品呢?冬季進補切記不要盲補,這樣只會傷身,今天小編就爲大家精選了三款最適合冬季養生的湯品,調理脾胃、益氣補虛,驅寒保暖,一起來看看吧。
一、雙蘿滋補湯
材料:牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔
做法:牛蹄筋焯水去浮沫後撈出洗淨,上蒸鍋蒸1小時左右,待牛筋變得軟糯時取出,切成 1.5cm長的小段。將牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋(砂鍋最好)中,加料酒、適量鹽、高湯、蔥段,燜煮30分鐘,出鍋即可。
營養:牛蹄筋性溫,有調理脾胃、滋陰補腎、益氣補虛、溫中暖中的作用。蹄筋中還含豐富的膠原蛋白,且不含膽固醇。白蘿蔔可潤肺去燥、調整胃腸機能促進消化,加快腸蠕動。
二、牛肉西紅柿湯
材料:牛腩肉、西紅柿
做法:牛肉切塊,焯水,去掉浮沫,加大料、蔥段、姜,燉煮到牛肉軟爛,再加入切小塊的西紅柿煲3~5分鐘,加入調味品、香菜末。
營養:牛肉含鐵很高,但熱量不高。補鐵時需注意補充維生素C,因爲維生素C可以促進鐵的吸收。西紅柿的妙處就在這裏,它富含維生素C,還含有可以抗衰老的番茄紅素。
三、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料:山藥、枸杞子、金針菇,豬尾或牛尾。
做法:豬尾切斷焯水,去浮沫,重新加水後,加入生薑、桂皮、大料、蔥段,大火煲沸後,改文火煲半個小時,加入山藥,繼續燉煮半個小時後,加入焯過水的金針菇、洗淨的枸杞子,約10分鐘關火,調入適量食鹽。
營養:牛尾是補氣、養血的食物。金針菇能有效增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝。
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