四款秋季進補養生湯
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炎熱的夏季已經過去,乾燥的秋天緊跟着到來,晝夜溫差大的天氣很容易讓疾病纏上你,秋季進補宜調理脾胃,而養生粥湯是秋季進補的最佳選擇,這樣可事半功倍。今天小編就給大家介紹幾款最適宜在秋季進補的靚湯,美味又滋補,排毒又養顏,而且做法很簡單,大家趕緊來學學吧!
木瓜胡蘿蔔玉米湯
材料:
青木瓜半斤,胡蘿蔔一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪三對,清水一千五百毫升。
做法:
豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然後加進木瓜,胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。
這個湯味道清甜,非常滋潤,在乾燥的秋天喝可防秋燥,簡單美味,還可以用來養生,大家有空可以試試。
蓮藕紅棗甜湯
材料:
蓮藕(2截,以中間部分爲佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)
做法:
1.選新鮮蓮藕,洗乾淨,切片;
2.在鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);
3.水沸,改小火繼續煮;
4.煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;
5.再煮15分鐘,關火起鍋。
酸蘿蔔老鴨湯
材料:
泡酸蘿蔔250克,老鴨1只,約重1.2千克(在市場上宰殺好去毛的),泡紅辣椒5只,老薑15克,蔥10克,花椒10粒,精鹽少許,白胡椒粉1/2茶匙(可選),清水2升
做法:
1.將老鴨取內臟並洗淨,放入沸水中焯一下去血水。將老鴨斬成4釐米見方的塊,內臟裝入小碗中待用。
2.將老薑拍破,蔥挽結,泡辣椒斜切成粗絲待用;用清水將酸蘿蔔洗一下,切成2x2x5釐米放入滾條。
3.將湯鍋置旺火上,倒入清水再逐一放入酸蘿蔔條、老薑、蔥、花椒、泡辣椒、鴨塊將湯燒沸。
4.然後改用小火燉約2-3小時一直燉到老鴨肉嫩,酸蘿蔔味飄香滿屋即可關火;在關火前20分鐘將鴨的內臟放入湯中。
5.可用湯碗盛出,再撒上白胡椒粉和少許精鹽(根據酸蘿蔔的鹹淡來添加鹽的份量),然後即可食用。
白蘿蔔排骨魷魚湯
材料:
白蘿蔔1大根,去皮,切塊,排骨1斤,切塊,幹魷魚1條,洗淨,乾貝2顆(非必要),泡軟,搓絲
做法:
1.排骨飛水(約5分鐘), 用冷水洗淨。
2.白蘿蔔放入煲內, 注入約2倍白蘿蔔的水位。大火燒開加入魷魚, 乾貝, 排骨煮10分鐘, 轉中火煲1個半小時, 最後加少許鹽調味即成。
小編提醒:秋季是進補的好時機,雖然進補十分必要,但是不可亂補,否則弄巧成拙。如果大量食用補品,會進一步加重脾胃負擔,導致消化功能紊亂,親們可要注意適量!
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