四款養生湯滋陰補氣 讓你溫暖過冬季
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【白果蘿蔔粥】
材料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法:
1.蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。
2.將白果洗淨與糯米同煮。
3.待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
【清蒸人蔘雞】
配料:人蔘15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
原材料準備:
1.將母雞宰殺後,退毛去淨內臟。
2.火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片備用。
做法:
1.將宰好的母雞放入開水鍋裏燙一下,用涼水洗淨。
2.將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出。
3.將洗好的母雞,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
【花生米大棗燒豬蹄】
配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生薑10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。
做法:
1.把花生米、大棗用清水洗淨後,放入碗中浸潤。
2.將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻。
3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
【銀耳粥】
配料:銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法:
1.將銀耳用溫水發透,除去硬蒂、雜質,撕成瓣狀。
2.粳米洗淨。
3.將粳米、銀耳同放鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火煮30分鐘,加入冰糖,攪勻即成。
(有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效,有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。)
冬天的時候吃點阿膠也是不錯的,最大的功效是補血滋養。李時珍更明確指出它性味“甘、平”,還有“和血滋陰、除風潤燥、化痰清肺”的作用。
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