春季備三款平補食療
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春季萬物甦醒,是個非常適合養生的季節,重視養生的朋友春季養生就顯得尤爲重要。春天吃什麼好呢?春天當然少不了三款平補食療。
營養學家建議,春季胃部最容易受到侵害。一旦胃部痙攣,引起腹瀉、噁心等症狀,就會一發不可收拾。又辣又燙的麻辣火鍋只能滿足你的口福,卻傷害了你的胃。
另一種就是謹慎過頭了,希望用大補的補品來趕緊達到強身健體功效。如果原本身體就強壯還可以消受,若是體質虛弱,就受不了補品的“熱情”了。其實對於南國的人們來說,平補食療更有效更安全。現在就介紹三款由栗子、白蘿蔔、茶樹菇這三種平價食材烹製的食譜。
栗子是新鮮當造的食材,按照中醫的說法,栗子可以養胃健脾,壯腰補腎,活血止血,最適合春季季節食用。由於栗子富含碳水化合物,能提供較多的熱量,有利於機體抵禦寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,有較好的預防和治療作用。
推薦一:栗子紅薯糖水
做法:栗子用熱水浸泡5~10分鐘,趁熱剝去外衣;紅薯洗淨,削去外皮,切塊;將5碗水倒入煲內,下栗子加蓋大火燒開,轉中火煮10分鐘;再下紅薯和薑片,煮至紅薯綿軟,下紅糖調味即可飲用。
功效:益氣健脾,厚補胃腸,抗衰防老。
俗語稱,冬吃蘿蔔夏吃薑,是有道理的。蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。
推薦二:冰糖白蘿蔔飲
做法:把白蘿蔔洗淨,擦乾水,在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀,上部1/3處放在一邊,用小刀把下部中心掏空,在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好,周邊用牙籤固定好,把蘿蔔放入密封罐,放入冰箱保存,五六天後拿出來,打開蘿蔔,裏面的冰糖已化爲濃汁。將汁水潷出,再加少許蜂蜜即可。
功效:潤肺止咳,預防咽喉腫痛等秋季常見疾病
茶樹菇營養豐富,有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效,還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
推薦三:茶樹菇玉米排骨湯
做法:洗淨精肋排,放在開水裏焯一下撈出,再用溫熱水衝去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻,剪去老根,沖洗乾淨,薑切片,待用。將鍋燒熱,放少量油(喜歡特別清淡的湯可省略這個過程),至六成熱,將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻,加開水,和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裏煲熟。甜玉米洗淨,切成小段,放入煮好的湯裏,加適量鹽煲20分鐘,調入適量雞粉,關火,稍微燜一下即可。
功效:這款湯既可滋潤皮膚,又可防癌。
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