蒸海螺出現粘液怎麼回事 怎麼去除海螺的粘液
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之前買的海螺準備蒸着吃,發現上面出現了粘液,蒸海螺出現粘液怎麼回事?怎麼去除海螺的粘液?
蒸海螺出現粘液海螺可能出現了變質的情況,一般不能吃。
海螺煮熟之後上面有黏液組織可能是海螺放置的時間過長導致的,海螺出現了變質、腐敗等情況會造成黏液分泌物增多,這種一般不可以吃,吃了可能會刺激胃腸道黏膜,引起噁心、嘔吐、消化不良等不適症狀。
海螺味道鮮美,營養價值豐富,富含蛋白質、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營養元素,熱量相對較低,適當進食可以爲人體提供營養。
將草木灰、海螺同時放倒水裏攪拌,然後用水沖洗去除粘液,找不到草木灰可以使用麪粉,草木灰或者沿海螺摩擦,滑動也能起到去除粘液的作用。
將海螺放在50-60攝氏度的溫鹽水或者是鹽和醋混合物中5分鐘,攪拌後戴上手套揉搓海螺,然後用水沖洗淨。
蒸海螺有股臭味不正常。
蒸海螺有股臭味不能吃,死海螺有臭味,死海螺與保存環境、變質時長、低溫冷鮮的環境下保存時間略長等因素有關,海螺死後會快速腐敗變質,變質的海螺吃了可能會刺激胃腸道黏膜,引起噁心、嘔吐、消化不良等不適症狀。
海螺味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,選購儘量挑新鮮的。
1、挑選海螺時將海螺裸露外部的肉片輕輕扒開,也可以觸動它伸出來的須,自動縮回去的就是新鮮的。
2、縮在殼裏的海螺可以用鼻子聞聞它的味道,沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,也是比較新鮮的。
需根據有無變質進行判斷,變質就不能吃,沒變質就可以吃。
如果沒吃完的海螺密封並及時放置在冰箱中冷藏,保存得當可以適量食用,此時海螺口感可能較之前變差,建議再次加熱後適量食用;如果煮熟的海螺在常溫下儲存,隔夜後極易出現變質,此時不建議再吃,吃了可能會刺激胃腸道黏膜,引起噁心、嘔吐、消化不良等不適症狀。
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