辣椒辣的手疼怎麼辦 辣椒要曬幾天才幹
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之前家裏做菜的辣椒都不太辣,這次換了一種辣椒,這種辣椒很辣,切的時候沾到皮膚就很疼,辣椒辣的手疼怎麼辦?辣椒要曬幾天才幹?
辣椒中含有辣椒鹼,這是一種生物鹼,會造成皮膚出現紅腫疼痛等現象,被辣到的時候可以用一定濃度的醋酸來洗手,或者將手放在流水下衝洗,比較嚴重的時候可以在被辣到的地方塗一點檸檬汁或者是醋,還能將手放在冰水或者冷水中浸泡,從而改善不適的症狀,辣椒如果很辣,切的時候可以戴上手套,這樣就不容易對皮膚造成刺激了。
天氣晴朗的時候大概連續兩三天就能曬乾。
曬乾辣椒要先將辣椒切開,這樣會曬乾得快一點,可以先用小刀將辣椒的籽去掉,將辣椒對半切開,然後看天氣預報,選擇連續放晴的日子將切好洗乾淨的辣椒拿出去曬,曬的時候要注意翻面,晚上將曬的辣椒用紗布或者是毛巾罩上防蟲,大概曬三天左右,曬到辣椒能輕易被手指捏碎就可以了,在將辣椒放在無水無油的乾淨容器中裝好,需要的時候直接拿出來使用就可以了。
新鮮辣椒可以放在冰箱中保鮮儲存,幹辣椒不適合放在冰箱中保險儲存。
新鮮辣椒放冰箱之前,應該提前準備一個保鮮袋,將辣椒放在保鮮袋裏,將保鮮袋紮好後放入冰箱的冷藏區或者是保鮮區,這樣辣椒的水分蒸發速度較慢,保存時間就會更久,也會比較新鮮,幹辣椒不適合放在冰箱冷藏,幹辣椒的儲存溫度不適合太低,幹辣椒在低溫長時間存放就會被凍傷,出現變黑變軟等情況,所以幹辣椒最好放在乾燥陰涼的地方保存。
1、炒辣椒的時候去掉籽,炒的時間也不要太長,這樣辣椒就沒那麼辣了。
2、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,焯完水後的辣椒也沒有那麼辣了。
3、炒辣椒之前先用鹽醃製一會,這樣辣椒的辣味就會少一點。
4、炒辣椒的時候放一點醋,醋的酸味和辣味中和一下也就沒那麼辣了。
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