剁辣椒爲什麼要放白酒 剁辣椒要幾天才能吃
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剁辣椒可以說在湖南和辣椒炒肉一樣的有名,不管是拌飯還是做菜味道都是槓槓的,但是在製作都辣椒的時候爲了儲存的方便都會加入一點白酒,下面是詳情的介紹。
將拌勻的剁椒放入一個消過毒的乾淨密封瓶中,淋入白酒,白酒不僅可以增香,還能殺菌。
辣椒要切碎 ,放鹽 ,辣椒:鹽=1:0.1 ,拌勻,根據個人愛好可放少量的姜和白蘿蔔,裝壇密封,大概半月就可以了
辣椒的營養比較豐富,尤其是維生素C的含量很高,在蔬菜中名稱前茅,辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香,飯量減少時,在菜裏放上一些辣椒,就能改善食慾,增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝,又能治療風寒感冒;對於兼有消化不良的病人,尤爲適宜。所以說經常吃剁辣椒沒有關係的,只要不是天天吃就好了。
剁辣椒因爲製作的過程中有白酒,所以孕婦一定要特別的注意,吃一次沒事,酒精經過高溫也會揮發一些的,但是還是要特別的注意,兩個都是辛辣的東西的呢,尤其是白酒更是不可以沾的呢,是會影響到寶寶的呢,寶媽平時還是要多注意一下的。
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