銀耳煮多久能熟 銀耳的黃色根部能吃嗎
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銀耳的味道清淡可口,很多人日常都喜歡吃銀耳,我平時很少吃銀耳,昨天在外面的時候買了一些銀耳,感覺銀耳的外觀細嫩、雪白,吃起來味道也還比較好,請問銀耳煮多久能熟呢?
30分鐘左右即可。
銀耳質地較爲柔軟,銀耳本身是比較容易煮熟的,一般30分鐘左右就能將銀耳料理熟了,只是,30分鐘僅僅是煮熟,還不能將銀耳中的膠質給徹底的析出來,若想吃到口感綿密、濃稠的銀耳,最好是將銀耳煮熟之後再繼續煮一段時間,若時間充裕的話,建議可以繼續煮1-2個小時,這樣的話,煮出來的銀耳味道會更爲可口一些。
可以吃,但不建議吃。
銀耳的黃色根部是銀耳的一部分,其質地是比較堅硬的,雖然可以吃,但是和上面細嫩的部分比較起來,這部分的口感會差很多,吃起來較爲粗糙,而且,銀耳的黃色根部上有很多的雜質,清理起來會比較費時間,所以,銀耳的黃色根部雖然是可以吃的,但一般不建議食用,一般是用剪刀剪掉,然後浸泡銀耳,之後進行烹飪食用的。
適當的食用銀耳不會發胖。
銀耳煮湯之後熱量較低,每一百克大概是37大卡的熱量,適當的食用銀耳不會發胖,而且,在銀耳中含有較爲豐富的膠質、膳食纖維等成分,適當的食用一些銀耳不僅不會發胖,還有輔助減肥的作用,減肥期間可以在正餐時間吃一小碗銀耳,在補充營養的同時,也可以起到減少進食的作用,有助於減肥。
在適量的前提下可以每天吃。
1、中醫認爲:銀耳性平、味甘,食用銀耳有補肺益氣、養陰潤燥的功效,從功效的角度來說,適當的食用一些銀耳對病後體虛、肺虛久咳、痰中帶血、崩漏、大便祕結、高血壓病、血管硬化等病症都具有一定緩解作用,若有對症,可以每天適當的食用一些銀耳來調理身體。
2、另外,銀耳中富含多種氨基酸、不飽和脂肪酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等成分,一般人羣適當的食用一些銀耳也可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力的作用,有助於健康。
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