銀耳泡發一晚上第二天煮可以嗎 銀耳泡發後冰箱能存放多久
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昨天在外面的時候買了一些銀耳,我感覺銀耳軟軟黏黏的,吃起來味道還比較的好,昨天在外面買了一些銀耳,感覺銀耳的品質還不錯,就泡了一些,請問銀耳泡發一晚上第二天煮可以嗎?下面一起來看看吧!
低溫下,可以;高溫下;不可以。
銀耳是常見的一種食物,味道較淡,膠質含量較高,很多人都喜歡吃銀耳,尤其是一些愛美、愛養生的人士,銀耳中的營養成分也是比較充足的,在銀耳中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及碳水化合物,一般人皆可適當的食用一些銀耳,浸泡銀耳的時候若是低溫下可以泡發一個晚上再煮,若是溫度較高的情況的話,建議不要泡發一個晚上再煮,泡久了銀耳會壞的。
1-2天。
冰箱具有低溫和恆溫的特性,將銀耳泡發後放在冰箱中可以有效的延長銀耳的可食用期限,若是銀耳泡發了,暫時又不做的話,可以將銀耳放在冰箱進行保存,這樣可以延長銀耳的可食用期限,營養滋味可口,在銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,銀耳是一種營養價值很高的食物,食用銀耳具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品,日常可以適當的食用一些銀耳來進行養生。
用冷水來泡
很多人爲了快速的泡發銀耳會用高溫進行浸泡,這樣的話,銀耳會在高溫下被熱透,一些營養成分會析出,浸泡後,浸泡過的水就這樣倒掉了,營養成分也會流失,這樣的銀耳營養價值會大打折扣,從營養功效的角度來說,銀耳最好是用冷水來進行浸泡,這樣銀耳慢慢泡開,也不會有太大的營養損失,所以,銀耳泡發的正確方法是要用冷水來進行浸泡。
主要看環境溫度。
如果溫度較高的話,銀耳在水裏面泡發了一天,就不要繼續食用了,銀耳本身是無毒的,但是銀耳營養豐富,將銀耳浸泡在水裏面,溫度高、時間長的話就會滋生大量的細菌,時間長了,細菌繁殖較快,代謝物也多,這樣的銀耳食用後就會有一定的健康風險,從安全性來說,銀耳浸泡2個小時後就要撈起烹飪了,不要久泡。
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