銀耳涼水可以泡一夜嗎 銀耳泡多久合適呢
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銀耳有滋補身體、美容養顏的功效,是不錯的養生佳品,可是銀耳泡多久合適呢,可以泡一夜嗎,生活中吃銀耳有哪些禁忌呢?
可以。
銀耳是可以泡製一夜的,但是不建議浸泡時間過長,因爲泡發後的銀耳放置時間過長,容易滋生細菌,其口感也會大打折扣,另外長時間浸泡,還可能產生一定量的亞硝酸鹽,而這種物質會對人體產生不利的影響。
一般放冷水中浸泡3-4小時,可以讓銀耳很好的吸水膨脹,吸水膨脹後的銀耳可以縮短燉煮時間,能讓銀耳中膠質更容易的煮出來,銀耳吃起來的口感會更好。
用熱水浸泡銀耳所需的時間比較短,二十分鐘左右就可以將銀耳泡發,不過用熱水泡發的銀耳,在食用的口感上會有所降低。
雖然說吃銀耳有滋陰養顏,益氣潤肺的功效,適量食用會對身體有一定的好處,但是食用過多,則可能出現以下情況。
銀耳含有大量的膠質,有滋陰潤肺的功效,天天吃銀耳,大量的膠質不能被人體吸收,會轉變爲痰液,引起喉嚨的不適。
銀耳含有豐富的纖維素,其質地粘稠,經常食用,容易對腸道造成負擔,從而引起消化不良、腹瀉等問題。
適量食用對身體有好處。
女性在月經期間,需要調養氣血,而銀耳和紅棗兩者一起食用,能夠保護肝臟、滋陰養顏、調節體虛、補血的功效,不過銀耳屬性偏涼,不建議在經期時過多食用。
銀耳有滋補身體、美容養顏的功效,是不錯的養生佳品,可是銀耳泡多久合適呢,可以泡一夜嗎,生活中吃銀耳有哪些禁忌呢?
白蘿蔔屬性偏寒,有清熱解毒、化痰止咳等功效,銀耳屬性也偏寒,銀耳與白蘿蔔兩者同食的話,對於一些特殊敏感體質的人羣容易引起皮炎。
銀耳含有豐富的鈣、鐵等金屬元素,菠菜含有豐富的維生素C,它們一起食用,銀耳的金屬離子會導致菠菜的維生素C氧化,會降低食物的營養價值。
銀耳中含磷豐富,動物肝臟富含大量的鐵,而磷和鐵會結合,生成難溶性化合物,影響消化和營養價值,因此,不建議把銀耳和動物肝臟一起食用。
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