蟹心吃了會怎樣 螃蟹六不吃
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螃蟹美味好吃,但並非任何一個部位都能吃,能吃的部位有蟹肉、蟹黃、蟹膏,而螃蟹的腸胃、內臟等是不能吃的,否則會對健康不利,尤其是螃蟹的心,此物十分性寒,吃了可能對健康造成以下危害。
蟹心是位於螃蟹中間部位的一個器官,其形狀是一塊呈六角形的白色塊狀體,通常將螃蟹的外殼取下來,然後吃掉蟹黃或蟹膏後,就能看到隱藏在黑色膜瓣下的這個部位,此部位極寒,如食用過多,可導致人出現腹痛、腹瀉、痛經、加重體寒等身體不適現象。
是螃蟹身體內最爲寒涼的一個部位。
螃蟹性寒,這類食物不宜不吃多,否則會加重體內寒氣,刺激腸胃,加強腸道的滑利性,極易引起人出現腹瀉等不適症狀,而其中的蟹心,則最爲寒涼,通常少量嘗試幾個,則可能導致人有脾胃虛寒等不適現象,建議立即停止食用,並喝些性溫熱的黃酒、生薑等緩和。
很多人吃螃蟹都知道不能吃蟹心,但每次苦於找不到位置,吃的時候難免連着蟹肉等一同吃掉了,其實蟹心並不難找,以下方法就能簡單的找到螃蟹心的位置:
1、準備一把小勺子;
2、將螃蟹外殼取下,放在一邊;
3、找到螃蟹中間位置,連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心;
4、看到有一塊黑色膜狀的物質,然後將黑色膜覆蓋着的這底下一塊肉用勺子挖出;
5、之後輕輕扒拉開來,你就能看到一塊白色六角邊形狀的蟹心了。
螃蟹除了蟹心不能吃以外,還有以下禁忌:
位置:在蟹身的左右兩邊。
形態:一條一條的“絲狀物”,爲兩排灰色扇狀軟綿綿的組織。
原因:蟹腮是螃蟹的呼吸器官,所含的雜質、細菌很多,所以不能食用。
位置:在蟹殼殼子的蟹黃裏。
形態:蟹蓋裏三角形的骨質小包。
原因:蟹胃是螃蟹的消化器官,而螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食,所以蟹胃很髒,不建議食用。
位置:位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內。
形態:打開這塊掩可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線,這就是蟹腸。
原因:蟹腸和蟹胃一樣都是螃蟹的消化器官,都比較髒,因此不能吃。
位置:全身硬殼部分。
形態:成熟後是橘紅色,質地較硬。
原因:蟹殼中含有甲殼素,雖是一種對人體很有益處的物質,但不宜直接吃,因爲未經處理的蟹殼其質地較硬,誤食可能會刺破喉嚨或胃,而且蟹殼嚼食後比較難消化,會給腸胃消化增添負擔,嚴重的可引起胃部不適,因此蟹殼不能吃。
螃蟹是一種高蛋白食物,但若是死了、變質了或將要死的螃蟹,其細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量對人體有毒的組胺和類組胺物質,一般螃蟹死的時間越長,體內積累的組胺和類組胺物質就越多,一旦人誤食這種不新鮮的死蟹後,組胺便會引起過敏性食物中毒,可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等身體不適症狀,故不新鮮的螃蟹絕不能吃。
(1)患有傷風、發熱、胃痛、腹瀉、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應不吃螃蟹,否則會加重病情。
(2)對螃蟹過敏的人不能吃,否則吃了螃蟹後,容易引起噁心、嘔吐、紅腫瘙癢等過敏症狀。
(3)孕早期不能吃,螃蟹屬於大寒,且有活血化瘀功效的食物,早孕期胎兒尚未穩定,吃螃蟹可能會引起先兆流產,胎動不安。
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