溏心蛋可以吃有菌的嗎 溏心蛋會不會有寄生蟲
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溏心蛋是現在比較流行的一種雞蛋吃法,主要就是指蛋黃還可以流動的白煮蛋,那溏心蛋可以吃有菌的嗎?下面一起看看吧!
不建議。
溏心蛋就是指雞蛋沒有完全煮熟,其中還可以看到流動蛋黃的白煮蛋,一般這種雞蛋都是使用無菌蛋製成的,使用普通的有菌雞蛋,其中含有一些細菌以及微生物,需要完全煮熟後纔可以吃,否則進入人體之後,可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時還可能會誘發腸胃疾病。
可能會有。
根據研究結果顯示,市場上大約10%的鮮蛋裏含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵,也就是說如果製成溏心蛋的雞蛋並不是新鮮無菌的,那麼是可能會導致其殘留細菌微生物以及寄生蟲的。
因此生活中製作溏心蛋的時候一定要注意了,雞蛋要通過正規的渠道進行購買,並且最好是無菌的雞蛋,這樣吃起來會比較放心一些。
溏心蛋和普通水煮蛋是具有一定區別的,具體如下:
溏心蛋主要是用沸水煮蛋,水的熱量先是傳到蛋清再傳到蛋黃,溏心蛋蛋白成凝固化,蛋黃可流動;而普通的水水雞蛋是完全煮熟的,蛋黃和蛋白都是凝固狀態。
由於溏心蛋蛋黃是流動的,因此起來會比較軟,並且具有一定蛋黃的腥味;而普通水煮雞蛋吃起來比較軟糯,但是比較幹。
不建議吃。
小孩子的腸胃是比較虛弱的,而溏心蛋並沒有完全成熟,要是選用的雞蛋不合格,那麼可能會導致其中殘留有沙門氏菌等致病菌,小孩吃了之後,可能會加重其腸胃負擔,導致其出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時還可能會導致其誘發疾病,因此溏心蛋小孩最好是不要吃比較好。
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