溏心蛋有細菌嗎 溏心蛋孕婦可以吃嗎
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溏心蛋是一種雞蛋的吃法,它的蛋白是凝固的,有的人認爲溏心蛋營養高,有的人不這麼認爲,溏心蛋有細菌嗎?溏心蛋孕婦可以吃嗎?
溏心蛋有可能有細菌。
雖然雞蛋看起來是封閉的,但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。雖然徹底煮熟食物(食物中心溫度應至少達到75℃及維持30秒)能有效殺死沙門氏菌,但是,如果吃了沒有經過徹底煮熟,或是受沙門氏菌交叉污染的雞蛋,就有可能發生食物中毒。
孕婦建議最好不吃溏心蛋。
生雞蛋和沒有煮透煮熟的蛋都可能包含沙門氏菌,對健康不利。由於溏心蛋的蛋黃沒有煮熟,所以不建議在孕期食用,如果有用開水衝雞蛋喝的習慣,現在也應該保持謹慎,只有把蛋黃和蛋白都徹底煮熟,吃起來才安全。
溏心蛋一般用開水煮三分鐘左右就可以了。
煮溏心雞蛋要煮幾分鐘才正合適:水煮開,加鹽。放入雞蛋(主意,水要沒過雞蛋),然後就是時間:水開5分鐘=溏心雞蛋;水開7分鐘:蛋黃正好凝結。孕婦可以吃溏心蛋嗎
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