排骨藕湯排骨要不要炒 排骨藕湯怎麼燉藕才粉
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排骨藕湯是生活中一種很常見的食物,具有很高的營養價值,而且口感也比較好,那在燉排骨藕湯的時候排骨要不要炒呢?
可以炒也可以不炒。
排骨藕湯的主要原料是排骨和藕,在燉排骨藕湯的時候排骨是可以炒也是可以不炒的,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
如果將排骨先炒一下的話,不僅能夠在一定程度上抑制住排骨的腥味,而且其中所含的脂肪也會在高溫下散發出濃郁的香味,這樣燉出來的湯味道也會更好一些;而不炒的話就可以直接將排骨放入到鍋內,這樣會比較方便一些。
1、選擇粉藕:對於蓮藕來說,一般可以將其分爲粉藕和脆藕,其中粉藕的顏色爲褐色,帶有少許的斑點,這種藕吃起來會比較粉糯一些,適合於燉湯喝,而脆藕的口感比較脆,顏色比較白,更適合於炒着吃。
2、切成滾刀塊:在切蓮藕的時候建議可以將其切成滾刀塊,這樣可以增加蓮藕的受熱面積,從而也能使蓮藕更容易被煮熟、煮軟。
視情況而定。
蓮藕還是比較容易被煮熟的,一般來說煮的時間越長,蓮藕的口感就會越軟,所以對於排骨和藕是不是一起放這個問題來說,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
如果喜歡吃軟爛一點口感的話,那麼是可以將排骨和藕一起放入鍋內燉煮的;如果喜歡吃有嚼勁一些口感的話,那麼建議可以先將排骨燉熟,然後再將蓮藕放進入一起煮。
可以適當地吃一些。
排骨藕湯中含有十分豐富的營養物質,食用後可以爲人體補充多種營養元素,而孕婦正是需要營養的時候,所以在懷孕期間是可以適當地吃一些排骨藕湯的,還可以促進胎兒的生長和發育。
但是因爲蓮藕的性質偏寒性,食用過多的話容易刺激到脾胃,所以對於一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的孕婦來說是不建議多吃的。
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