什麼食物含鈣高且易吸收
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鈣質是人體發育所需的重要營養元素,說到補鈣,很多人想起的會是鈣片或是牛奶,實際上在含鈣高的食物中,除了牛奶,蝦皮之外還有很多,下面我們就來看看什麼食物含鈣高且易吸收。
奶製品是鈣元素的主要來源,奶製品中的鈣含量高,吸收率也高,以牛奶爲例,每一百克牛奶中就含有125毫克鈣,並且牛奶中還有多種氨基酸,乳酸,礦物質和維生素,能夠促進鈣的消化和吸收。除了牛奶之外,酸奶,奶酪,奶片都是日常補鈣的主要食品。
很多豆製品都是鈣元素的良好來源,比如大豆,豆腐,還有豆漿,都屬於高蛋白食物,含鈣量也高。每150克豆腐中鈣含量就達到了500毫克;每500克豆漿中含有120毫克的鈣,但需要注意的是豆製品不能和菠菜同食,菠菜中的草酸和豆製品中的鈣結合會形成草酸鈣,妨礙人體對鈣的吸收。
海帶和蝦皮是含鈣海產品的主要代表,每25克海帶就能補充300毫克鈣,蝦皮中含鈣量更高,每25克蝦皮的含鈣量高達500克,用蝦皮,海帶,紫菜熬湯,除了能夠補充大量的鈣之外,還能降低血脂,預防動脈硬化。
很多動物骨頭的含鈣量都很高,比如豬骨,雞骨中就含有高達80%以上的鈣,但是這些鈣都不溶於水,難吸收,因此可以用骨頭熬湯來補鈣;魚骨頭中也含有大量的鈣,將魚乾炸,或者支撐魚鬆,肉鬆能使魚骨變得酥鬆,能有效促進鈣質吸收。
鈣質是人體發育所需的重要營養元素,說到補鈣,很多人想起的會是鈣片或是牛奶,實際上在含鈣高的食物中,除了牛奶,蝦皮之外還有很多,下面我們就來看看什麼食物含鈣高且易吸收。
在穀類食物中,燕麥的鈣含量是最高的,雖然燕麥的鈣吸收率不如奶製品的鈣,但仍然能夠有效補充人體所需的鈣,將燕麥和黑芝麻熬粥食用,補鈣效果更佳。
帶皮芸豆的含鈣量是黃豆的兩倍之多,每100克帶皮芸豆的鈣含量爲349克,用芸豆代替零食或者當開胃小菜,具有很好的補鈣功效。
榛子在堅果中的含鈣量是最高的,每一百克的榛子中含鈣量高噠815毫克,能滿足人體一天的鈣需求量,但需要注意的是,堅果熱量比較高,每天吃一小把就可以了。
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