剛摘的核桃怎麼去青皮 核桃去青皮後怎麼處理
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朋友送了一些剛摘下來的核桃,說是要自己處理一下,把青皮去了才能吃,那麼剛摘的核桃怎麼去青皮呢?核桃去青皮後怎麼處理啊?
先在覈桃的中間,用刀橫着劃一圈,再豎着劃一圈,然後再用手擰一下,就可以將青皮取下來了,然後再用鐵刷子、細針、牙刷等工具,將殘餘的青皮仔細清理一遍即可。
剛摘下來的核桃,可以直接放到通風處自然陰乾,等幾天後核桃的表皮出現了褶皺乾癟時,青皮會和核桃就會自然分離,但需注意的是,核桃如果有損傷的話,有會出現發黑腐爛,不合適這種方法。
市面上有專門脫核桃皮的藥劑,如果青皮核桃量比較大的話,建議直接購買藥劑進行脫皮,具體方法就是,直接將藥劑均勻噴在覈桃表面,再放置一天左右,核桃青皮就會自動脫離。
核桃在去除青皮後,裏面的核桃仁是可以直接吃的,而且核桃仁的營養豐富,直接吃可以減少營養損失。
新鮮核桃的含水量較高,很容易發生變質,所以核桃如果想要保存時間長一些的話,則可以將其放在陰涼通風處晾乾。
首先核桃的青皮中,含有豐富的生物鹼,要是直接食用的話,有可能會發生鹼中毒,其次部分皮膚較爲敏感的人接觸生物鹼之後,還有可能會發生過敏反應,因此核桃的皮是不能吃的。
而且核桃能吃的部分只有核桃仁,核桃仁已經有堅硬的外殼了,要是不將青皮去除的話,不能將核桃充分暴露,內部的核桃也就不能夠進行食用及加工,所以核桃需要去皮了才能吃。
雖然說核桃青皮不可直接食用,但在中醫驗方中,核桃青皮叫青龍衣,可用於治療皮膚瘙癢及痛等病症,用來泡酒的話,愛和可以治肝胃氣痛,胃神經痛,急、慢性胃痛等病症,因此核桃青皮是一味中藥,有很高的醫療價值。
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