包子蒸多少分鐘就可以了 做包子用哪種麪粉好
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我昨天在外面的時候買了一些包子,說起來我平時一般都是在外面吃蒸好的包子的,包子蒸多少分鐘就可以了?下面一起來看看吧!
10分鐘左右。
包子是一種比較容易蒸熟的食物,包子主要分爲外皮和內餡,包子的外皮是小麥粉製成,很容易蒸熟,包子的內餡有兩種,一種是生餡,生餡一般是素的,比較容易蒸熟,還有一種是熟餡,熟餡一般是不好蒸熟的,爲了避免蒸包子過程中外皮熟了而內餡沒有熟的情況,因此會把這種不容易蒸熟的食物提前做熟,這樣在蒸包子的過程中,稍微蒸一蒸,蒸個10分鐘左右,包子就可以出鍋食用了。
1、在蒸包子之前,在籠屜裏面撒上一點點麪粉,然後把做好的包子放在籠布上面蒸熟,這樣處理後的包子一般是不粘籠布的。
2、在蒸包子之前,在包子底部放一些小竹片或者荷葉、菜葉等,然後在葉片上面刷上一些油,這樣可以有效的防止包子粘籠布。
做包子用中筋麪粉比較好,中筋麪粉蛋白質含量爲百分之八到百分之十二之間,可以用來製作一般的麪食。
中筋麪粉,也就是平時我們使用的普通的麪粉,適合做中式麪點,包子餃子麪條烙餅燒餅之類,麪食中不加特別說明提到麪粉就是中筋麪粉。
蒸包子需要開大火上汽之後再改小火來繼續蒸熟。
蒸包子的時候,可以先用大火把它蒸到上汽,然後再改爲中火繼續對它進行加熱,這樣蒸出來的包子通常來說是比較鬆軟可口的。
小火併不適合用來蒸麪食,比如說用小火蒸包子的話就可能導致包子的口感不鬆軟。
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