蒸包子可以用泡打粉發麪嗎 放了酵母多久放泡打粉
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我媽經常在家自己做包子來吃,今天也是,我媽打算在家自己做包子吃,但是家裏只有泡打粉了,那麼蒸包子可以用泡打粉發麪嗎?放了酵母多久放泡打粉?
可以。
泡打粉是一種複合膨鬆劑,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵,生活中主要是用來製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大,所以蒸包子是可以用泡打粉來發面的。
不需要再放酵母。
泡打粉又被稱作發泡粉和發酵粉,主要是由蘇打粉添加酸性材料,並以玉米粉爲填充劑製成的屬於一種快速發酵劑,主要加泡打粉就可以把蒸包子的麪糰發好,已經不需要再加酵母。
可以。
酵母主要是用來發面的,可以幫助人體把麪粉發酵的更加細膩、柔軟以及蓬鬆,是很適合用在製作包子時發酵麪粉的,但生活中並不是只有酵母才能發麪,泡打粉以及蘇打粉都是可以的,所以即使沒有酵母,也是可以做包子的。
1、首先往普通麪粉里加入一勺鹽。
2、然後加入60度左右的溫水,和成表面光滑的麪糰。
3、之後在麪糰表面刷一層植物油,麪糰醒發好之後搓成長條,長條切成大小均勻的面段。
4、隨後將面段擀薄,包上喜歡的餡料,包好之後放入蒸屜上。
5、最後上蒸鍋蒸15-20分鐘左右即可。
材料:麪粉、泡打粉、糖、溫水、餡料。
做法:
1、把麪粉放入盆中加入適量、炮打粉,糖攪勻。
2、然後加入水和成麪糰,用壓面機壓面.
3、之後捲起來下劑子放餡料,包成包子放入屜中醒發。
4、最後待其一倍大放入蒸鍋蒸十五分鐘即可。
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