酵母粉可以放冰箱保存嗎 酵母粉放冷藏還是冷凍
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酵母粉,是一種酵母抽提物,它採用新鮮酵母爲原料,經過生物酶解、精製、濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和製造原料,那麼酵母粉可以放冰箱保存嗎?
酵母粉可以放冰箱。
酵母是一些單細胞真菌,並非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱,可用於釀造生產,有的爲致病菌,是遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。
冷藏。
酵母保存一定要乾燥,包裝開口之後要把開口用封口夾封嚴。最好原包裝外面再套一個密封袋。還有個辦法,用過的大口飲料瓶(脈動那樣的),洗淨晾乾(一定要晾乾,等着用就用吹風機吹乾)之後,把酵母倒進去,擰緊瓶蓋放在冷藏室裏。我最早用的是第一種方法,現在改用第二種,不錯。
一般必須密封,在陰暗乾燥環境下可以存放幾周,只是從開袋起酵母的活性和發酵能力就隨着時間增加而逐漸減弱,所以一定要在儘可能短的時間內用完,以免影響製作效果。
1、必須在冰箱或冷庫中等低溫條件下儲存,如果在室溫下儲存,很容易自溶和腐敗變質。
2、有效儲存期僅有30天。
3、酵母開袋後把開口封嚴,然後放入冰箱冷藏來保存活性。
4、酵母粉非常容易出現揮發的情況,所以儘量貯存在一個比較密閉的盒子裏,可以在盒子表面加蓋一層保護膜,可以達到一個非常不錯的抗氧化效果。
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