楊桃綠色的可以吃嗎 綠色楊桃放幾天才黃
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楊桃外形呈五角星狀,是一種營養豐富的水果,深受人們喜愛,市場上常常出現綠色的楊桃,不知道楊桃綠色的可以吃嗎?
可以吃,但是口感會略酸澀。
如果楊桃呈綠色的話,一般就是它還未成熟完全,未成熟完全的楊桃一般不會有什麼對人體有害的物質,所以可以食用。
但是這種楊桃與成熟楊桃相比,因爲含有更多的蘋果酸、檸檬酸等酸性成分,所以食用起來會更酸一點。而且因爲未成熟楊桃中的鞣酸和單寧含量較多,這些物質都發散着苦味,所以綠色的楊桃嚐起來也會比較澀。
自然存放需兩到五天左右。
將綠色楊桃放置在陰涼通風的地方,一般等待兩到五天左右表皮就會慢慢變黃。而等到楊桃徹底變成淺黃色的時候,就意味着基本成熟了,這時的楊桃吃起來不像未成熟時那麼酸澀,口感比較甘甜。
但是因爲楊桃皮薄汁水多,通常難以存放,所以等到楊桃已經變黃的時候,建議儘早食用,以免腐爛變質,造成浪費。
消毒殺菌、祛除酸味。
一般吃楊桃前要用鹽水浸泡一會,這是因爲鹽水具有消毒殺菌的功效,這樣可以祛除楊桃表面的細菌和污垢,吃着更乾淨衛生。而且用鹽水浸泡可以把楊桃表面的有機酸給溶解一部分,食用起來口感不會那麼酸澀,風味更佳。
但是由於楊桃中的酸性成分對牙齒有一定的刺激作用,所以建議口腔不好的人羣不要過多食用。
爲了更好的口感。
因爲楊桃的邊偏硬,而且吃起來較爲酸澀,所以一般食用楊桃的時候會把棱邊切掉。但是這個棱邊對人體是沒有危害的,只是口感不佳,不建議食用而已,所以吃了楊桃的棱邊也不要過於驚慌。
去邊的時候,可以先將楊桃頭尾部分去掉,然後再將剩餘楊桃豎直放着,沿着每條棱的弧度,順着硬硬的邊切下來,就去掉了酸澀的邊。
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