楊桃青色可以吃嗎 楊桃青的好還是黃的好
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在日常生活中,楊桃是很常見的一種水果,它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等營養物質,具有很好的食用價值,深受人們喜歡。那麼楊桃青的還能吃嗎?
當然是可以吃的。
青的楊桃指的是還沒怎麼完全成熟的楊桃,只是和成熟楊桃相比,口感略差一點,比較酸澀而已。楊桃中含大量酸性成分,如蘋果酸、檸檬酸、草酸等,而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質會比黃色的楊桃中更多,所以吃起來會更酸一點,但是青的楊桃還會有較大的澀味。
從口感上來說,黃的確實要比青的楊桃甜一些,而且青的楊桃還會有較大的澀味。所以,綠色的楊桃需放黃以後食用。沒成熟的楊桃呈現的是綠色,隨着楊桃的逐漸成熟,黃色會逐漸爬上楊桃的外表,而當楊桃逐漸熟透的時候,楊桃會顯現出一絲暗紅色。而綠中帶黃的楊桃,說明熟度剛剛好,所以更好吃。
當然,太黃也不好, 有可能裏面有蟲或熟透了,中間有壞的, 建議有帶一點點透心黃的即可。還有,暗紅色的楊桃一般是成熟過頭的楊桃,它的果肉會比較軟,沒有黃色的吃起來脆。
楊桃含有一種神經毒素,一般人食用可代謝,但腎病患者無法將此毒素排出體外,導致中毒。
楊桃之神經毒素,會對身體中樞神經產生影響,正常情況之下會被人體腎臟給予排除,但重度腎臟病患或是尿毒症病人,會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。
楊桃也有可能會引起神經中毒,常見的症狀有打嗝、嘔吐。如果這種毒素進到我們的腦部的話,也可能會使我們的意識出現混亂,嚴重的會出現死亡的。
楊桃裏的神經毒素,目前醫界尚不知道是什麼,而且也無解藥,須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人,在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人,則千萬不能食用楊桃。
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