吃香椿中毒怎麼辦 香椿中毒的症狀有哪些
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一般情況下來說,適量食用香椿是不會出現中毒情況的,但要是吃香椿之前不進行焯水,那麼就可能會出現中毒的情況,那麼吃香椿中毒怎麼辦?香椿中毒的症狀有哪些?
看情況而定。
吃香椿中毒之後,那麼首先需要停止食用香椿,對於症狀較輕者,可以直接用手摳患者喉嚨進行催吐,然後吃一些富含維生素C的飲料或米湯,這樣可以促進香椿中亞硝酸鹽的代謝,有利於人體恢復。
但要是吃了香椿之後,中毒的情況比較嚴重,那麼需要及時前往醫院進行就醫,在醫生的指導下接受治療,避免耽誤病情,對人體的健康造成威脅。
之所以吃香椿會出現中毒的情況,主要是因爲香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽,這些物質對人體是具有以危害的,常見的中毒反應有頭暈、頭痛、腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉;嚴重時可能會出現休克、昏迷、虛脫等情況,由於每個人的體質不同,所以毒性反應也各不相同,需要根據實際情況而定。
香椿中含有一定的硝酸鹽和亞硝酸鹽,焯水後可以在很大程度上減少其含量,如果直接食用就可能有中毒的風險。
新鮮的香椿芽硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量並不高,但隨着香椿的存放時間變久,硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量會隨着時間的延長而增加,從而加大中毒的風險,所以生活中建議吃新鮮的香椿比較好。
具體如下:
吃不新鮮的香椿容易中毒,因爲香椿中的亞硝酸鹽會隨着生產時間的延長而增加,剛長出來的香椿芽中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都很低,但是隨着香椿芽越來越老,其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量越來越高,食用容易中毒。
其次吃存放過久的香椿也可能會出現中毒現象,即使香椿還很新鮮,因爲香椿本身硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不是很高,但是經過長時間的存放,其亞硝酸鹽的含量會隨時間的延長而增加,食用之後容易出現中毒的情況。
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