溼人蔘怎麼泡酒 新鮮人蔘泡酒注意事項
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溼人蔘就是我們常說的剛挖出來的新鮮人蔘,許多人泡酒時會選擇用是人身來泡酒,那麼溼人蔘該怎麼泡酒呢?
1.準備人蔘一根、白酒2升,先將人蔘清洗乾淨,用軟刷刷去泥土,把人蔘稍微晾乾,不要直接於太陽下暴曬,然後用白酒清洗一遍,消毒除菌。
2.將容器洗乾淨,白酒清洗一下里層,然後晾乾,用一根筷子卡在瓶蓋處,用棉線綁住人蔘粗的一頭,將整條人蔘懸掛起來。
3.將白酒倒入容器中,白酒容量要完全浸泡過人蔘部分,將密封好,再用保鮮膜把整個容器纏好封起來,3個月後即可飲用。
泡酒容器用玻璃、陶壇材質是比較好的,這樣浸泡人蔘酒時不會影響酒的品質,如果用金屬容器的話很可能在浸泡時與酒接觸發生毒化反應,飲用後對人體健康有一定的影響。
人蔘泡酒用純糧食酒是比較好的,純糧食酒含有有益的天然物質,與人蔘搭配效果會比較好,酒的度數建議在50-60度之間,高濃度的酒能殺滅部分細菌,對人蔘中有效成分的滲出也更有幫助。
如果酒的度數較高,且密封保存得當的話,一般人蔘泡酒可以保存5-8年左右,因爲酒本身就具有防腐作用,能夠保持人蔘酒不變質,但是一般建議泡好後要三個月後開始飲用,這段時間飲用營養價值更高,同時也建議不要存放過久,存的時間越久,人蔘的營養價值也就越低。
感冒發熱患者的治療當以宣發散邪爲主,而人蔘泡酒滋補作用強,感冒發熱者飲用後邪氣不得出而停滯體內,從而可能會加重感冒症狀。
過敏體質的人羣飲用人蔘泡酒,可能會對鮮人蔘或酒精產生過敏反應繼而出現起疹、全身瘙癢、胸悶氣促等過敏症狀,因此這類人羣最好是先少量飲用,無不適後再繼續飲用。
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