燕窩和什麼搭配吃最好 爲什麼牛奶不能直接燉燕窩
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前幾天買了些幹燕窩回來,打算趁着時節好好的補一下營養,然而單吃燕窩味道比較但,如果要搭配的話,和什麼食物搭配是比較好的呢?
燕窩性平,味甘,其中的成分中主要是蛋白質、多種氨基酸、唾液酸等,抵抗輻射、延緩衰老、滋陰潤燥的功效,如果覺得單食味道比較淡的話,可以和人蔘、冰糖、木瓜、牛奶、銀耳等水分豐富、滋補身心的食物一起燉煮食用,不僅味道更好喝,營養也更豐富,滋補功效更強。
幹燕窩需要經過一段時間的燉煮才能食用,而在燉煮的時候加牛奶一起燉的話,牛奶中的蛋白質受熱過久容易造成蛋白質等營養物質的流失,除此外牛奶的口感也會變差,燕窩煮出來本應是透明色也會變成白色,因此,建議最好是等燕窩燉完後,再放牛奶,這樣牛奶的營養就不會流失。
1.準備5克左右的燕窩,牛奶100毫升,適量冰糖。
2.將幹燕窩放到乾淨的碗中,用純淨水泡發兩小時,期間需要多次換水。
3.如果泡發後燕窩中有雜質的話,要將雜質挑出來,挑完將燕窩撕成條。
4.把燕窩倒入燉盅裏,文火隔水燉半小時,牛奶放入有熱水的容器中隔水加熱。
5.燕窩燉好後,將牛奶和冰糖倒入燕窩中攪拌即可食用。
燕窩味甘,入脾、肺、腎經,有良好的滋陰潤燥、補虛益氣的功效,其成分中豐富的氨基酸、蛋白質物質,對於體質衰弱、營養不良、體虛多汗、盜汗等症狀的女性來說,是一種非常滋補對身心有益的食物。
蛋白質是人體皮膚、指甲、肌肉的重要組成成分,是人體必不可少的營養物質,食用燕窩能補充皮膚的膠原蛋白,充盈鬆弛的肌膚,使皮膚變得緊緻有彈性,同時燕窩含有多肽激素-表皮生長因子(EGF),它能刺激多種細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對皮膚屏障受損能起到一定的修復效果。
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