新鮮燕窩和陳燕窩哪個好 和燕窩同樣功效的食品
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想買點燕窩來滋補身體食用,看到市面上有鮮燕窩和陳燕窩之分,並且兩者售價均有不同,不知道這新鮮燕窩和陳年燕窩哪個好呢?
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沒多大差別,但放久了的陳燕窩則不宜食用。
新鮮燕窩和陳年燕窩都含有氨基酸、蛋白質、唾液酸、碳水化合物、鐵、鉀等營養物質,食用後都具有滋陰、潤燥、補中益氣等作用,兩者在營養成分和功效作用上並沒有什麼太大差別,只是放太久的陳年的燕窩則不宜吃,以免燕窩出現變質,食用對健康不利。
新採摘的燕窩顏色較爲純淨,以白色、黃色、血色三種顏色爲主,分佈位置一般以底部顏色較深,中間和邊緣較淺,而陳年的燕窩會在此三種顏色上更深色一些,以白色爲例,會呈現出米白色,顏色分佈位置會因放置時間和角度有所改變,如常年對着光線放置的部分顏色會更深。
很多食物像普洱、陳皮、茶葉等一般陳年的較爲昂貴,但燕窩不同,其陳年燕窩會比新出的燕窩要便宜些。
因爲老燕窩放久了之後,其營養成分會逐漸流失,越是放的久的燕窩,可能連口感味道、功效價值都會大打折扣,有的甚至會出現變質的現象,因此燕窩越老越不值錢。
燕窩適宜病後恢復期滋補身體,緩解體虛的時候食用,如肺癆咳嗽,痰喘,咯血,吐血,久痢,久瘧等病症後食用燕窩極爲合適,但若是在病期過程當中是不宜吃燕窩的,以免虛不受補,身體無法很好的吸收其營養物質,反而加重病期,不利於疾病治療身體恢復。
燕窩含有較爲豐富的蛋白質,如對蛋白質過敏的人羣是不能吃燕窩的,否則會誘發過敏症狀。
還未滿1週歲的嬰幼兒也不宜吃燕窩,因其消化功能較弱,吃燕窩無法很好的吸收其中的營養,還容易出現過敏症狀,建議等寶寶大一點了再嘗試食用燕窩。
銀耳本身就有“平民燕窩”的美稱,其味甘、性平,歸肺、胃、腎經,在食用保健上面和燕窩一樣具有強精補腎、潤腸益胃、補氣和血、滋陰潤肺、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽等功效作用。
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物,其泡發後外觀形狀和燕窩十分相似,營養功效也有跟燕窩相同的地方,其含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-巖藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養物質,食用後有增強人體免疫力、保溼肌膚、潤腸通便、減肥瘦身等功效。
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