燕窩燉了放冰箱15天還能吃嗎 燕窩爲什麼要用純淨水泡發
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燕窩是一種十分滋補的食物,家裏的燕窩燉好之後在冰箱放了15天了,還能繼續吃嗎?燕窩在泡發的時候又爲什麼要使用純淨水呢?讓我們一起來看看吧。
不能。
燕窩在密封保存得當的情況下,放入冰箱中冷藏保存的話也一般只能保存3-5天左右。如果家裏冰箱中的燕窩已經放了15天了的話是不建議再繼續食用的。燕窩放置時間過久,燕窩裏面的營養成分已經流失的差不多了,並且燕窩放置時間過久的話裏面就會有細菌微生物滋生,再繼續食用的話就會影響健康。
1.純淨水中不會含有雜質等成分,這樣就不會破壞燕窩中的營養成分,就能更好的保留燕窩的營養價值。
2.純淨水的水質較軟,這樣泡發出來的燕窩口感會更加的爽滑Q彈,如果使用的是像自來水這種質地較硬的水來浸泡的話,就會影響到燕窩的食用口感,另外自來水中含有一定的漂白粉等雜質,這樣就會影響燕窩的營養價值。
看情況而定。
燕窩的品種不同,所以泡發所需要的時間也就不同了。像一般的白燕窩的話,浸泡4小時左右就能夠泡發開來。但如果是血燕窩的話,其質地稍硬,且裏面的雜質較多,所以泡發所需的時間也就長一點,像雪燕的話一般需要浸泡12小時以上才能將其泡發開來。
但需要注意的是浸泡燕窩時間過長的話中間要給燕窩換水,以免使得燕窩在書中滋生細菌。
冷水。
燉燕窩的話最好是使用冷水,燕窩冷水燉的話能使得燕窩慢慢的吸收水分至變軟,這樣能使燉出來的燕窩口感更好。如果直接用熱水燉的話,燕窩會在短時間內就被煮熟,這樣口感也會稍微有所欠缺。
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