燕窩可以放冷藏嘛 燕窩放在冰箱裏能放多久
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燕窩作爲一種營養且貴重的補品,是很多人都知道的食物,買回來也算是比較貴重的,那麼燕窩可以放冷藏嗎?
可以放冷藏。
一般冰箱冷藏層的溫度爲0-8攝氏度,這樣的溫度已經很適合燕窩的保存了,而冷凍層中的溫度過低,溼燕窩放在冷凍層中,反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
幹燕窩不需要放冰箱保存,燉好的燕窩才需要放冰箱保存,不可以超過五天,且溫度不能高於3度,零下的話,可以存放10天。
燉好的燕窩保存方法:
1.將燉好的燕窩待冷卻後放入燕窩保鮮瓶內,然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室;
2.下次取出食用時,若是忌諱冰冷,可按照溫牛奶的方式溫燕窩,即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食;或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。
注意事項:
用此法存放的燕窩請在3天內儘可能食用完,最長保存期限不宜超過5天,因爲燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質,而這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩定劑,因此時間過長燕窩有可能會變稀或化爲水。
要加熱,一定要單獨的放在一個環境下,不要有串味的問題。不過還是建議不要放很多的調味料,原味就是最好的。如果想多保存點時間,那還是建議別加冰糖了。因爲加了冰糖可能會導致在存放的過程中化水。
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燕窩的存放還是需要注意很多的問題,不過最好是在乾燥通風的環境下進行保存,味道也是會變得很好。每次在取燕窩食用的時候,一定要食用幹勺,這樣才能保證不會將外界的細菌帶入燕窩中而導致的變質。當然,你也可以選擇按每次食用的量來分成多份包裝存放。
1.對於優質幹身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可;
2.含水量高的燕窩要冷風吹乾後保存;
3.不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部,熱量會讓燕窩變質;
4.如果燕窩有溼氣,可放在空調下吹一晚,溼氣就會消失;
5.購買後可放進雪櫃之保鮮格,或於購買當日用風扇與抽溼機吹乾(但切勿直接於陽光下曬乾,因會影響燕窩本身的質素),再放入保鮮盒或存氣盒內,便可保存長時間。
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