冰糖燕窩怎麼做最好吃 燉燕窩加什麼輔材最好
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燕窩的滋補效果非常高,對不同的人羣可以起到不同的滋補作用,還有美容養顏之功,它的做法也是多種多樣,下面就來看看冰糖燕窩怎麼做最好吃。
材料:燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
做法:
1、將燕窩泡水,去掉雜質。
2、等到水煮滾之後,就可以加入所有的食材一起來燉煮。
3、煮滾之後,就加入冰糖,這樣所有的食材都可以食用。如果喜歡甜一些的話,可以加入幾顆紅棗來調味。
用料:
雪蛤3克,燕窩3克,銀耳3克,冰糖30克。
做法:
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發。
2、燕窩撕成條狀,雪蛤切成小塊,銀耳撕成瓣狀。
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅,加沸水1碗,把燉盅蓋上,隔水燉之。
4、待鍋內水開後,先用大火燉30分鐘,後用中火燉1小時,加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出,待溫後服食。
想要用冷水來泡發燕窩,那麼首先把燕窩放到冷水裏面浸泡兩個小時,然後再換水,繼續浸泡燕窩撕成片狀,繼續浸泡,一般需要泡5個小時左右,如果用熱水來浸泡燕窩,那麼需要的時間會比冷水泡發燕窩短一些,把燕窩放到熱水裏面浸泡一個小時就可以了,所以平時一般都是用熱水來泡發燕窩。
燉燕窩用冷水會更好一些,這樣受熱是比較均衡的,也可以慢慢的吸收水分,如果使用熱水來燉煮燕窩,水溫上升的速度非常快,燕窩裏面的有效成分沒有辦法更好的滲透出來,除了更加節約時間,在味道以及口感上面沒有任何的幫助,所以用冷水來燉煮燕窩味道更好,營養價值也更高。
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