火鍋藕片怎麼處理 火鍋裏的藕片需要用水焯嗎
本文已影響2.06W人
本文已影響2.06W人
吃火鍋的時候一般有葷菜類也有素菜類,其中藕片就是一種非常受歡迎的素菜,那火鍋藕片要怎麼處理呢?
1、清洗:由於蓮藕是生活在水底的泥沙裏,所以所含的細菌和泥沙等雜質都是比較多的,在用來煮火鍋之前需要將其徹底清洗乾淨,藕皮由於吃起來較硬所以一般建議最好是用刮刀將其削去。
2、切片:藕片中含有較多的澱粉,所以相對來說比較難熟,如果是用來煮火鍋的話那麼建議最好是將其切成薄片後再煮,這樣纔會更容易熟,吃起來也更入味一些。
一般不需要。
如果是新鮮現吃的藕片,那麼一般不需要焯水,但是切好之後需要將其放在水裏浸泡,以免藕片中的酚類物質接觸氧氣之後出現氧化發黑的情況。
但如果是切得比較厚或者需要放置的時間比較長的藕片,那麼建議最好還是先經過焯水處理,這樣不僅能夠減少煮制的時間而且還能除去多餘的澱粉,防止鍋底出現糊鍋的現象。
1、筷子:藕裏面的孔洞中常常含有較多的黑色雜質,一般建議可以用筷子裹上乾淨的紗布用來捅進去,這樣能夠去除掉大部分的雜質,最後用水衝一衝即可。
2、鐵絲或鵝毛:也有一些蓮藕的孔洞很小,泥沙與蓮藕孔洞的附着力很強,普通清洗無法將其徹底清潔乾淨,此時建議可以用鐵絲裹上紗布或者用鵝毛來插進去,將其徹底清洗乾淨即可。
視情況而定。
藕片在火鍋中煮的時間一般跟藕片切的厚薄、大小以及爐竈火力的大小等因素都有一定的關係。
一般來說在火鍋沸騰的狀態下煮5分鐘左右藕片就能熟了,但是此時蓮藕的口感吃起來還是比較脆的,喜歡吃脆藕的話那麼此時可以吃了;但如果是喜歡吃粉一點口感的話那麼建議可以煮10分鐘以上。
蘆筍可以涮火鍋嗎 蘆筍涮火鍋怎麼處理
夏天吃火鍋怎麼不上火 火鍋這樣吃麻麻再也不用擔心我上火了
火鍋底料直接放水裏嗎 火鍋底料先放還是後放
生蠔放火鍋裏煮多長時間 生蠔火鍋怎麼吃
藕片炒之前用煮一下嗎 藕爲什麼會變黑
一頓火鍋的熱量 吃完火鍋怎麼補救不胖
吃火鍋後怎樣防止發胖 減肥吃火鍋要注意什麼
吃幹鍋土豆片會上火嗎
吃火鍋怎樣不上火 冬季多久吃一次火鍋
涼拌藕片怎麼做好吃又簡單 吃涼拌藕片有什麼好處
藕片切好後隔夜怎麼放 切好的藕片隔夜變色了能吃嗎
火鍋裏的黃喉煮多久能吃 火鍋裏的黃喉是什麼部位
做糯米藕用鍋要煮多久 糯米藕怎麼做好吃
火鍋上火嗎 清湯火鍋爲什麼也上火
【高壓鍋煮蓮藕需要多久】高壓鍋煮蓮藕需要多長時間
煮火鍋直接放火鍋底料嗎 2人火鍋底料放多少合適
火鍋熬湯要用些什麼藥材 火鍋裏放什麼藥材最香
糯米藕怎麼選藕 糯米藕用什麼鍋做好
藕片適合什麼人吃 藕片吃了會不會脹氣
火鍋怎麼吃健康 吃火鍋熱量、油脂爆表!遵循7原則健康吃火鍋