火鍋藕片煮多久能熟 火鍋裏的藕片需要用水焯嗎

每次在吃火鍋的時候藕片都是一道很受歡迎的菜品，但是在煮火鍋的時候總是判斷不了藕片有沒有熟，那藕片煮多久能熟呢？

火鍋藕片煮多久能熟

大約2-5分鐘。

雖然藕片中含有大量的澱粉，但是用來下火鍋的藕片一般都是切得比較薄的，而且火鍋的湯汁又是持續沸騰的狀態，所以相對來說藕片還是非常容易熟的，一般將其下在火鍋內2-5分鐘左右就能熟了。

但是此時藕片的口感是比較脆的，喜歡吃脆爽口感的人羣此時已經可以吃了，但是如果是喜歡吃軟糯口感的，那麼建議再煮一會兒，大約煮10分鐘左右後再吃。

火鍋裏的藕片需要用水焯嗎

一般不用。

火鍋裏的藕片一般都是新鮮現吃的，所以不需要焯水，直接將生藕片放在火鍋裏面煮就可以了，但是因爲藕片中含有一些多酚類物質，所以在切好之後最好是將其放在水裏浸泡，以免藕片出現發黑的情況。

但是如果藕片切得比較厚的話，或者需要放置的時間較長的話，那麼建議最好還是先經過焯水處理，以免藕片出現變黑的情況。

吃火鍋藕片怎麼處理

1、清洗：藕都是生活在水底的泥沙裏面，所以所含的細菌、泥沙等雜質是比較多的，在下火鍋之前需要將其徹底清洗乾淨，並且也要將外皮刮掉，這樣吃起來纔會更好吃。

2、切片：藕的主要成分爲澱粉，而且質地較硬，比較難熟，所以如果是用來煮火鍋的話那麼建議最好是將其切成薄片，這樣煮的時候會更容易熟。

藕片涮火鍋怎麼樣會脆

1、選藕：藕一般可分爲兩種：一種是含澱粉量較多的糯藕，一種是含澱粉量較少的脆藕，所以如果是準備自己在家裏做火鍋的話那麼建議在買藕的時候可以選擇含澱粉量較少的脆藕。

2、涮燙：雖然脆藕的澱粉量較少，但是煮久了之後也同樣會煮軟，所以如果想吃脆爽口感的話那麼在涮燙藕片的時候時間不宜過長，一般2-5分鐘左右即可。