米里有很多黑蟲子還能吃嗎 米怎麼存放不生蟲子放蒜可以麼
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每天都要吃大米,家庭一般都會有囤購的習慣,但放久了的大米容易生蟲子,不知道米中有很多黑蟲子還能不能繼續吃呢?
不能吃,理由如下:
1、米里有很多黑蟲子說明米已經受潮變質了,此時的米粒口感不好,而且看到黑蟲十分影響食慾。
2、大米中生了黑蟲後,蟲子會分泌一些髒物,這些髒物帶有大量的細菌等有害物質,通過淘洗大米和高溫蒸煮並不能完全殺滅這些有害物質,繼續食用對健康不利,因此有黑蟲的大米不能吃。
1、在淘米的時候去除,這些蟲子會漂浮在水面上,直接沖走即可。
2、將生蟲大米放在陽光底下暴曬,讓蟲子慢慢爬出,然後再過篩即可。
3、將大米裝入袋子中直接放入冰箱冷凍層,冷凍24小時之後再取出來,冷凍24個小時左右大米中的黑蟲絕大部分都會被凍死,凍死之後的黑蟲就不會亂跑,容易清理出來。
4、生蟲的大米雖然不能給人食用,但處理乾淨後,可以給雞、鳥、豬等動物來吃,這樣就不會浪費了。
把大米裝進自封袋裏密封好,然後放進冰箱保存,沒有自封袋,用保鮮袋也可以,不過自封袋取用時會更方便一些,由於大米是不怕凍的,所以放在冰箱的冷藏室和冷凍室都可以保存,哪裏空間足就放哪裏,特別是放在冰箱冷凍室裏,只要袋子密封的好,一兩年都不會變質,而且蟲子怕低溫,自然就不會生蟲。
大蒜的特殊氣味,對於很多蟲子來說都是避之不及的,因此準備一些大蒜,把大蒜一瓣瓣扒下來,將它放在大米中,注意不要堆積在一起,把大蒜分佈在各個地方,然後將大米密封,這樣大米就可以長時間保存了,不用擔心它會長蟲。
把油桶、可密封的瓶罐洗乾淨後,就可以用來裝大米了,如果你家裏沒有漏斗,可以找一個大點的飲料瓶把瓶頭剪下來,就可以當漏斗使用了,把大米裝好後,放到家中乾燥陰涼處就可以了,這樣保存的好處是可以把大米和外界空氣隔絕起來,有效的防止大米生蟲和變質,而且用的時候也非常方便,這個方法除了用來保存大米,還可以用來保存麪粉等糧食。
標準是GB/T1354,這個標準是大米的國家標準,所有的大米都需要滿足,而其他幾個標準,如GB/T19266,GB/T18824,GB/T20040,GB/T22438,其實都是地理標誌產品標準,分別是五常大米、盤錦大米、方正大米和原陽大米,這幾個標準設立的目的主要是保護一些特定地區的大米,無論是上面提到的五常大米、盤錦大米、方正大米、原陽大米,還是其他大米,只要符合食品安全標準,都是好大米。不同生產地的大米只是在口感方面略有差異,喜歡吃哪一種,完全看個人喜好。
糙米比精白米營養價值高,大米在碾壓的過程中,維生素和多種礦物質損失嚴重,如維生素B1的損失接近80%,精製白米還損失了絕大部分膳食纖維,所以,糙米口感雖然粗糙,但營養價值卻要比精白米高得多,建議儘量吃糙米,一般脫殼之後沒有經過精磨的大米叫做糙米;經過精磨加工,去掉了比較“粗”的外層只剩下中間的“胚乳”部分的大米叫做精白米。
市場上有白、紫、黑等顏色的米,米的顏色主要來自花青素類物質,而花青素具有很好的抗氧化作用,顏色越深越好,常吃一些紫米、黑米也是很好的選擇。
可以選免淘米、營養強化米或胚芽米,其中:
免淘米在加工的時候吹去了沙石和塵土,非常乾淨,不用淘洗就能下鍋,還減少了營養損失和風味損失,如果喜歡方便,這是不錯的選擇。
營養強化米當中添加了特定的維生素和礦物質,留胚米、胚芽米等則把米胚中的寶貴蛋白質、維生素B族、維生素E和鋅等成分留下來,營養價值大大超過普通精白米,如果不喜歡糙米粗糙的口感,可以選擇這種大米。
胚芽米是發芽的大米,發芽過程中會有一些氨基酸、維生素產生,會讓米飯有一些不同的口感,大家可以根據喜好選擇。
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